Ricetta è molto semplice, ma me la voglio conservare nel Ricettario come al solito, per non scordarmela. Quando cucino fagioli faccio sempre una dose abbondante, si conservano bene in frigo per giorni. Quindi ripescati dal frigo ecco i semplici Borlotti…
Questo mai è una novità nel nostro orto da quest’anno (2025). Avevo coltivato già in passato alcune varietà, ma questa li batte tutti. E’ proprio ciò che volevo, mini pannocchiette da poter cucinare o mangiare crude. E finalmente ho trovato…
Questo piatto era davvero una carezza vellutata, lo abbiamo mangiato tiepido a causa del calda estivo, ma era davvero troppo buono. Leggero eppure saziante, cremoso, corposo e colorato come piace a me. E’ per questo che nel mio orto coltivo…
Una piccola riflessione del tè comprato su https://teasoul.store/prodotto/te-verde-orchid-jade-50gr/ Come prima cosa dico sbito che la spedizione è stata velocissima, il giorno dopo del mio ordine avevo un bel pacco a casa. Ho comprato diversi tipi di tè e ho iniziato…
I raccolto di Murasaki sono generosi, sono peperoni molto produttivi e anche le melanzane quest’anno mi danno molte soddisfazioni. Quindi questi due ortaggi non a caso si sono incontrati nel mio piatto. Condito con una salsina in stile coreano è…
Quest’anno patison bianco è davvero bellissimo e soprattutto numeroso. Lo coltivo ogni anno per la sua bellezza . Oggi lo abbiamo mangiato in due modi diversi – in insalata, la ricetta non la scrivo, troppo facile e in forma spalmabile.…
Quando leggo varie affermazioni, del tipo che il tofu è cattivo eccetera eccetera, vorrei urlare a tutti che non è vero. Il tofu è magnifico, esiste solo il problema di non saperlo cucinare. Io lo amo come ho scritto migliaia…
Eh sì, sono molto orgogliosa di presentarlo. Murasaki nero – antico peperone dolce giapponese, per la prima volta nel mio orto. Una pianta bellissima e molto decorativa, i fiori meravigliosi e frutti neri anche loro belli da vedere. Botanicamente classificati…
Ogni giorno raccolgo le zucchine e ogni giorno le mangio. Sono strafelice quando posso portarmi in cucina i miei raccolti. Mi riempie di gioia e di orgoglio. Oggi ho preparato una piccola ricetta con la zucchina medio grande, che è…
Hiyayakko è una ricetta giapponese basata sul tofu freddo per le calde giornate estive. Probabilmente esistono infinità dei modi, condimenti e farciture. Io oggi ho preparato questa, visto che iniziano a maturare i cetrioli nell’orto. Hiyayakko semplice, fresco e saporito…
Una goloseria veloce da fare con le ciliegie fresche imbevute di mirin. Dolci ma senza zucchero e anche senza glutine. Perfette. Palline di ciliegie al mirin senza glutine Un uomo che osa sprecare un’ora del suo tempo non ha scoperto il valore…
Spiedini arrotolati con tofu e zucchine, non saprei come meglio chiamarli..Sono nati anche lore per caso, ormai le zucchine si raccolgono tutti i giorni e io cerco di renderli giustizia come meglio posso. Un serial killer è un mostro. Un’armata…
Una piccola precisazione. Nel mio ricettario esiste già la ricetta degli Scones. Allora perché ne scrivo un’altra? Perché sono cambiata in cucina, perché non uso più certe cose che usavo anni fa. Forse con il tempo si migliora, si diventa…
Finalmente iniziano a maturare le ciliegie. Oggi quindi una fresca coccola golosa alla quale ho dato il nome : Pudding di chia Foresta nera a modo mio. Perché? Non abbiamo la varietà scurissime e nemmeno sono troppo mature. Ma mi…
Il mio amato e adorato tofu. Posso prepararlo in mille modi e non mi delude mai. Come oggi, Tofu al balsamico con le verdure e riso integrale, una ricetta al volo nata così, senza preavviso.. Sebbene i dottori lo curassero,…
Nel mio ricettario una ricetta simile esiste già, questa invece è diversa ma altrettanto golosa. Bucatini mac and cheese cremosissimi “Ciò che sta succedendo ai boschi del mondo è una tragedia per il clima.” Chris Maser Ingredienti: 200 g di…
