La mia scelta: zero zuccheri raffinati, zero additivi – e sì, vivo benissimo così Ho preso una decisione che per molti sembra strana, quasi estrema: ho eliminato zuccheri raffinati e cibi con additivi dalla mia alimentazione quotidiana. Niente più zucchero…
Stamattina ho preparato il tofu e mi è rimasta preziosa okara. Sono nati i biscotti che sanno quasi di classica pasta di mandorle. Sono senza zucchero e uno ne tira l’altro. Prossima volta dovrò tranquillamente raddoppiare la dose. Morbidelli di…
Sono felice. Dopo tantissimi anni ho deciso di farmi analisi del sangue. Avevo ansia, perché non si sa mai…Invece sono perfette. Le mie analisi che da onnivora non erano perfetto. Ferro, ferritina, emoglobina e compagnia bella sempre molto ma molto…
Dopo aver dato alla luce due panetti di tofu mi è avanzata okara. Mi scrivo la ricetta per la prossima volta perchè merita di far parte del ricettario. Biscotti di okara senza zucchero e senza glutine “La guerra è un…
L’amaranto non è solo un altro pseudocereale : è un seme antico, nutriente, sostenibile e (soprattutto in Italia) ancora tutto da scoprire. La sua scarsa diffusione non dipende dalla qualità, ma da storia, abitudine e un po’ di pigrizia culinaria.…
Nessuna saprà mai che in questa crema ci sono fagioli..Perché sono in golosa compagnia di cachi e cioccolato. Un dessert senza rimorso, dolce in modo naturale. Crema ai fagioli cannellini e cachi senza glutine Indovina se ti riesce: la balena…
La torta Red Velvet non ha bisogno di presentazioni, tutti sono subito attratti dal suo splendido colore, ma come si ottiene? Principalmente con coloranti alimentari. Gelato Red Velvet senza coloranti alimentari, una versione sana e con ingredienti genuini e con…
Ogni volta che mangio una cucchiaiata di gelato che mi preparo con Ninja, provo una grenade soddisfazione. Mi piace inventarmi gusti per molti improbabili ma che funzionano alla grande. Come questo Gelato al cioccolato peccaminoso e ceci. Come ho scritto…
L’ho tenuto d’occhio da molto. L’ho studiato, avevo dubbi, avevo voglia di comprarlo, mi sono informato, ho letto le critiche, ho ascoltato consigli…Ma poi ho deciso da sola e non me ne pento. Gelatiera Ninja Creami per chi ha voglia…
Amo dolci di questo tipo, cremosi, al cucchiaio, veloci e soprattutto naturalmente dolci. Per alcuni la dolcezza naturale non è sufficiente, io la preferisco e mi godo un dolcetto semplice con il suo sapore delicato. Amasakè è considerato superfood bella…
Una goloseria veloce da fare con le ciliegie fresche imbevute di mirin. Dolci ma senza zucchero e anche senza glutine. Perfette. Palline di ciliegie al mirin senza glutine Un uomo che osa sprecare un’ora del suo tempo non ha scoperto il valore…
Una piccola precisazione. Nel mio ricettario esiste già la ricetta degli Scones. Allora perché ne scrivo un’altra? Perché sono cambiata in cucina, perché non uso più certe cose che usavo anni fa. Forse con il tempo si migliora, si diventa…
Finalmente iniziano a maturare le ciliegie. Oggi quindi una fresca coccola golosa alla quale ho dato il nome : Pudding di chia Foresta nera a modo mio. Perché? Non abbiamo la varietà scurissime e nemmeno sono troppo mature. Ma mi…
Sono sicura che nessuna riuscirebbe a indovinare ingrediente principale. Fagioli…La crema è vellutata, liscia, dolce al punto giusto, semplice e veloce da preparare. Oggi avevo i cannellini cotti a una parte è finita in questa ricetta che con grande soddisfazione…
Questo è proprio il genere dei biscotti che mi piacciono. Sono veloci da fare, sono buonissimi, sono dolci come piace a me. Non pretendo i dolci belli, pretendo dolci senza zuccheri raffinati, senza ingredienti strani, senza grassi saturi. Biscotti integrali…
Eh no, non potevo non farlo..unire le mie due ricette preferite in un’unica golosa soluzione. Giocando con immaginazione e gusti personali sono nati Dubai style mooncake senza zucchero. Buonissimi e decisamente più sani senza ingredienti misteriosi dei dolci industriali. Ho…
