La polvere di Clitoria ternatea non è solo un superfood ricco di proprietà, ma rappresentano anche uno degli ingredienti più divertenti e spettacolari da sperimentare tra i fornelli. La polvere è ricchissima di antocianine, gli stessi pigmenti benefici presenti nei mirtilli, che combattono i radicali liberi e contrastano l’invecchiamento cellulare, nella medicina tradizionale, l’infuso di questi fiori viene utilizzato come ansiolitico naturale per calmare la mente e migliorare la qualità del sonno. Ma effeto wow dove lo mettiamo? Panna cotta color cielo senza glutine
Durante il giorno, cammina con leggerezza, siedi con leggerezza. Sorridi più spesso guardando in alto, come se sorridessi al cielo.
(Swami Kriyananda)
Ingredienti:
- 400 g di latte di riso
- 400 g di latte di cocco
- 2.45 di polvere di Clitoria ternatea
- 1 cucchiaino di agar agar
- 70 g di farina di riso
- 4 cucchiai di sciroppo d’agave
- more
Procedimento:
- Mescolare i primi 6 ingredienti in un pentolino e lasciare a riposare 20 minuti.
- Mettere sul fuoco nella casseruola e cuocere mescolando per alcuni minuti.
- Versare nelle coppette e lasciare a raffreddare. Poi mettere in frigo per alcune ore.
- Schiacciare alcune more con la forchetta.
- Mettere sopra la panne cotta le more schiacciate e more intere.
Panna cotta color cielo senza glutine
