Dimenticate i sughi pesanti: qui la cremosità è data dal silken tofu, che si trasforma in una salsa liscia e avvolgente senza bisogno di aggiungere panna o formaggi. L’aroma pungente dell’aglio, la spinta agrumata della buccia di limone e la freschezza del basilico creano un bilanciamento perfetto, ideale per chi cerca un primo piatto confortevole, veloce ma dal sapore inaspettato. Gnocchi al Pasta Maker in Crema di Silken Tofu, Limone e Basilico
Si ha la responsabilità morale di disobbedire a leggi ingiuste.
(Martin Luther King Jr)
Ingredienti gnocco napoletano:
- trafila per gnocco napoletano
- 400 g di semola di grano duro
- 152 g acqua
Altri ingredienti:
- 200 g di silken tofu
- olio evo
- basilico
- aglio
- buccia di limone
- sale
- pepe
- lievito alimentare
Procedimento:
- Preparare la pasta seguendo le istruzioni della macchina. Spolverarla son semola e lasciare asciugare qualche ora.
- Nel mixer mettere silken tofu a frullarlo.
- Nella padella versare olio evo, aglio spremuto, buccia di limone e scaldare.
- Versare nella padella la crema di tofu e portare a bollore. Aggiungere basilico e una cucchiaiata di lievito alimentare.
- Cuocere la pasta per 3 minuti e metterla nella padella con un po’ di acqua della cottura.
- Mescolare, aggiungere il pepe appena macinato e gustare.
Gnocchi al Pasta Maker in Crema di Silken Tofu, Limone e Basilico
