Riso Ribe integrale con le fave fresche

E anche oggi devo ringraziare l’orto per avermi donato una buona parte del pranzo; fave fresche, aglio fresco,prezzemolo fresco e Menta che hanno reso il nostro piatto delizioso. Per avere più consistenze ho lasciato un pò di fava intera e…

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Tre moschettieri senza glutine al forno

Tre moschettieri senza glutine al forno – cavolo viola, batata viola e rapa rossa. I miei preferiti. Al forno tutti e tre danno il meglio. Conditi alla fine con olio evo e limone sono una cosa incredibile. Gustati con riso…

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Piatto rosso e nero senza glutine con riso Nerone

Oggi ho scelto alimenti molto dark con tonalità rosso, viola, nero.. Batata viola favolosa, la mia preferita in compagnia di lenticchie nere Beluga, riso integrale Nerone, spezie nere…Nella foto inoltre c’è il kimchi fatto in casa e bietole dell’orto, mizuna…

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Lahanorizo greco cavoli con riso senza glutine

Un piatto semplice della cucina greca, molto saporito e anche veloce. Nel ricettario c’è già una ricetta simile – Prasoriso, altretanto buono. Lahanorizo greco cavoli con riso senza glutine Ridono di me perché io sono diverso. Rido di loro perché…

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Karjalanpiirakka finlandese a modo mio

Ho un grosso diffetto, non riesco mai cucinare e seguire le ricette al 100 %, faccio le mie, anche improbabili modifiche, finchè la ricetta non diventa come piace a me. Anche questa ricetta non fa eccezione, l’ho vista in rete…

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Salsa Hoisin senza glutine con i funghi

Un’altra salsa asiatica fa parte di mio Ricettario. Veloce da realizzare e tanto gustosa, piacevolmente piccante, agro dolce..Ecco come ho fatto Salsa Hoisin senza glutine con i funghi La mia versione è modificata, senza zuccheri raffinati, senza glutine e senza…

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Riso autunnale allo zafferano senza glutine

A parte la cottura di riso integrale Ribe che ricchiede cottura di 45 minuti,è un piatto veloce e gustoso. La dolcezza del  piatto data dalla zucca, carota e cipolla, viene smorzata dal succo di limone, pepe bianco e piacevole piccantezza…

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Riso rosolato con verdure autunnali speziate

Riso rosolato con verdure autunnali speziate, molto semplice, veloce e profumato come piace a me. Bonus del piatto è che è anche senza glutine. Invece della Mizuna si può usare anche rucola o semplicemente prezzemolo. Basmati integrale per questa ricetta…

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