Hashweh libanese vegan senza glutine

Mi sono ispirata ad una ricetta dei Vegolosi, la versione originale la trovate all’interno del e book di novembre. Io l’ho cambiata a secondo miei gusti usando le spezie leggermente diverse ma fedeli alla ricetta tradizionale. Cosa posso dire? Un…

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Fagioli Borlotti strappazzati senza glutine

Si possono strappazzare i fagioli? Ma certo che sì e sono buonissimi, chi vuole provare la ricetta, la metto a disposizione qua nel mio Ricettario. Mi raccomando non tralasciate nessun ingrediente, perchè ognuno ha un ruolo importante. Ecco anidiamo alla…

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Congee di riso e bastoncini di zucca gratinata

Mi è piaciuto tanto il mio pranzo di oggi e non vedo l’ora di rifarlo. Zucca gratinata è fantastica..Questi bastoncini sono morbidi dentro e croccanti fuori. Contrastano benissimo il sapore amarognolo di radicchio rosso e per non parlare di crauti…Congee…

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Tofu gratinato con riso al cocco e salsa kuzu

Tofu nella mia versione gratinata al forno, goloso con riso al cocco e fagiolini. Un no pronunciato con convinzione è molto migliore di un sì pronunciato unicamente per compiacere o, ancora peggio, per evitare problemi. Mahatma Gandhi Ingredienti: tofu al…

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