A noi è piaciuto tanto, nella sua semplicità è stato saporito e cremoso. Un piatto con pochi ingredienti, cereale integrale e legumi, merita il posto nel mio Ricettario.
Nella foto c’è anche scalogno cotto nella friggitrice d’aria al aceto balsamico e satureja.
Se leggi solo i libri che tutti stanno leggendo, puoi pensare solo ciò che tutti stanno pensando.
Haruki Murakami.
Ingredienti crema:
- 100 g di Cannellini cotti
- 300 g di acqua di cottura di Cannellini
- 20 g di tahina
- succo di limone
- sale
Altri ingredienti:
- riso Baldo integrale
- pleurotus
- cannellini
- olio evo
- pepe
- sale
- erba cipollina
- aglio
Procedimento:
- Preparare riso.
- Preparare fagioli.
- Frullare tutti ingredienti per la crema.
- nella padella mettere funghi tagliati e aglio. Rosolare.
- Aggiungere fagioli cotti, sale, pepe e mescolare.
- Versare la crema sui fagioli, aggiungere riso cotto, mescolare e cuocere per alcuni minuti.
- Cospargere con erba cipollina e servire.
- Noi abbiamo aggiunto anche lo scalogno allo balsamico.
