Questo è proprio il genere dei biscotti che mi piacciono. Sono veloci da fare, sono buonissimi, sono dolci come piace a me. Non pretendo i dolci belli, pretendo dolci senza zuccheri raffinati, senza ingredienti strani, senza grassi saturi. Biscotti integrali con frutta secca senza zuccheri. Inserisco la ricetta nel mio Ricettario, se la leggi e vuoi realizzarla, ecco la ricetta completa.
“Riuscire a rimanere se stessi in un mondo che cerca costantemente di cambiarci è il successo più grande.”
Ralph Waldo Emerson
Ingredienti impasto:
- 150 g di farina integrale
- 30 g di olio evo
- 75 g di latte di farro
- pizzico di sale
- 2 cucchiaini rasi di polvere lievitante
Altri ingredienti:
- 50 g di datteri Medjoul
- 50 g di uvetta
- 50 g di mandorle
- 10 g di cocco rapè
- 1 cucchiaino generoso di cannella
Procedimento:
- Unire ingredienti per impasto in una ciotola. Impastare. Si ottiene impasto morbido, non appiccicoso e facilmente modellabile.
- Stendere impasto con aiuto di due fogli da forno.
- Nel tritatutto mettere ingredienti come nel punto Altri ingredienti. Tritare. Lasciare da parte qualche cucchiaio per finitura.
- Sulla metà della sfoglia stendere composto tritato in modo uniforme, coprire (sempre con aiuto di carta forno) l’altra metà dell’impasto. Sulla superficie cospargere il resto della frutta tritata, coprire con la carta e passare sopra con il mattarello. Tagliare la forma dei biscotti.
- Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, insomma, finché la superfice non sarà dorata.
Biscotti integrali con frutta secca senza zuccheri
