Una ricetta semplice che a noi piace tanto e quindi la inserisco nel mio Ricettario. Zuppa di lenticchie alle erbe aromatiche. Io potrei vivere di zuppe, mi piacciono da matti e sono sempre diverse, dipende solo da noi per renderli…
Devo dire che il sapore è incredibilmente simile. Sicuramente le spezie, aglio e finocchio fanno la sua parte. Ma mi piace proprio. Per fortuna che mio Ricettario è solo il mio Ricettario e che non devo subire le frecciatine, commenti…
Un piatto semplice, insalata fresca al sapore di miso che a me piace tantissimo. Funghi freschissimi e pochi ingredienti per un risultato goloso. Funghi crudi alla salsa di miso senza glutine. Inutile dire che funghi devo essere freschissimi, di fonte…
Cereali e legumi. Tutti i giorni una porzione. Qui ho combinato orzo e lenticchie con piselli primaverili e una golosa salsa allo yogurt. Avvertenza a chi non piace pepe rosa e aneto – la ricetta non fa per voi. Orzo…
On line ho visto una ricetta che si presentava molto bene, ma come sempre non riesco a cucinare senza metterci un mio tocco personale. Me la sono modificata e risultato mi è piaciuto tanto da farlo diventare parte del mio…
A noi è piaciuto tanto, nella sua semplicità è stato saporito e cremoso. Un piatto con pochi ingredienti, cereale integrale e legumi, merita il posto nel mio Ricettario. Nella foto c’è anche scalogno cotto nella friggitrice d’aria al aceto balsamico…
Un piatto speziato e molto apprezzato da mio marito..Ricco di sapori e consistenze che si contrastano, con riso Nerone integrale e lenticchie. Buono, buonissimo, tanto da finire nel Ricettario. Inutile scrivere che la pasta di Tamarindo deve contenere tamarindo e…
Nella ricetta precedente ho usato la parte centrale del cavolfiore, ora tocca le cimette. E’ nato così il Riso di cavolfiore con mizuna e quinoa. Nella sua disarmante semplicità, esplosione di gusto. E’ vero io sono una foresta di alberi…
Una ricetta molto semplice, penso che merita il posto nel Ricettario, così me la ricorderò quando serve. Mizuna ormai è presente sempre nel mio orto primaverile e autunnale, mi piace suo sapore particolare e la sua crescita velocissima. Cavolfiori della…
A noi il riso Nerone piace tantissimo, quindi come lo si prepara è sempre buonissimo. Questa volta è accompagnato con le verdure ormai primaverili. Riso nero Nerone al sapore di primavera Quando avete un problema e contate sulla classe politica…
Di nuovo una ricetta fatta nel Donabe che amo a dismisura. Mi piace cucinarci, mi piace mangiarci perché mantiene il mio cibo fino alla fine. Una ricetta semplice e facile ma naturalmente buonissima. Donabe semplice con bocconcini di tofu cotti…
Allora, diciamo subito all’inizio che idea simile l’ho vista on line. Mi è subito piaciuta e ho deciso di provarci. Il primo tentativo del filetto è finito nel bidone. Alga Nori che doveva essere una specie di pelle, si è…
Una ricetta molto semplice, tutto verde, molto profumata e saporita. Orzo al verde saporito al profumo di primavera. Tutto senza pesare, non serve, si va a occhio…Orzo al verde saporito al profumo di primavera Chi più alto sale, più lontano…
Mi piacciono le ricette che nascono per caso, non studiate, non pensate ma che prendono forma al momento. Oggi ho raccolto ultimo Daikon nell’orto e le sue bellissime foglie non finiranno nella compostiera. Una porzione è in frigo pronta per…
Il mio pranzetto come piace a me. Direttamente dal Donabe, eh già, amo questa pentola ma quello lo avevo già scritto tante volte. Come sempre non mi interessa la tradizione, il piatto mi costruisco come più mi piace e come…
Ho rimpicciolito i canederli e li ho fatti diventare canederlini…Ho ustao le verdure dell’orto: il mio Daikon di Sakurajima, anche le sue foglie più tenere, cime di rapa, broccoletti viola, quindi grazie orticello caro per i tuoi doni che apprezzo…
