A me piacciono molto cannellini. Non solo per il sapore e morbidezza ma anche per la cottura breve in pentola a pressione rispetto ad altri legumi come fagioli e ceci. Carote arrostite in 12 minuti nella friggitrice ad aria e…
Porridge veloce autunnale senza glutine è un piatto veloce, spezie , come piace me e arricchito con la mia amata Mizuna. Normalmente ci metterei anche il cumino ma a mia figlia non piace quindi ho fatto senza. Ma consglio di…
Facile, veloce e gustoso, non saprei cosa altro aggiungere. Insaporito con Mizuna dell’orto ♥ a accompagnato con le carote dolci – una ricetta ayurvedica che ci stanno benissimo..Grano saraceno con tempeh speziato senza glutine “Fino a che gli esseri umani…
Stamattina ho iniziato a fare ordine tra le mie riviste di cucina vegana e sfogliando ho visto una ricettina che mi ha colpito. Ma io non sono capace seguire le ricette, specialmente se cè qualcosa che a mio parere non…
Riso rosolato con verdure autunnali speziate, molto semplice, veloce e profumato come piace a me. Bonus del piatto è che è anche senza glutine. Invece della Mizuna si può usare anche rucola o semplicemente prezzemolo. Basmati integrale per questa ricetta…
Che dire, favolosi. Nati casualmente ma sapevo già che il risultato mi sarebbe piaciuti e mentre li preparavo, scrivevo ingredienti per poter replicare la ricetta quando mi viene voglia. La sera metto sempre in ammollo legumi, senza sapere di preciso…
Goguma bap è una ricetta tradizionale coreana che mi sono leggermente ma veramente leggermente modificata. Nella ricetta mi manca il cipollotto coreano per la salsa e germogli che al momento non avevo pronti. Invece del miele ho usato il sciroppo…
Beh, sicuramente non è piatto da Masterchef, non bello da vedere, ma buonissimo da gustare, questo lo garantisco. Bontà autunnale al forno con cannellini e avena integrale. Mi sono versata sopra un’insalatina di pomodorino,peperone e cipolla e il condimente ha…
Ancora qualche Patison bianco dell’orto finisce nel mio piatto. Lo volevo semplice, chiaro, leggero e così è stato. Patison bianco con quinoa, mungo senza glutine. Mi piace avere nell’orto, ortaggi insoliti, ma più che insoliti, dimenticati. Patison bianco è favoloso.…
Mi sono ispirata alla ricetta di Ella Mills Woodward, modificandomi la ricetta al mio gusto e piacimento. Ricetta veloce, anche se accendere il forno con questi caldi equivale alla follia..Non importa, la voglia me la sono tolto. Inserisco la ricetta…
Hobak Buchim pan cake coreano alle zucchine è davvero buonissimo. Si può preparare semplicemente con solo le zucchine, ma a me ho aggiunto piace cipolla dolce affettata sottilmente per un gusto più deciso. Di solito si usa il mix per…
Queste Palline indiavolate di cous cous a modo mio sono piaccanti ma nella norma. Ormai ho imparato a dosare Gochujang, quindi ci vado piuttosto piano. Se volete versione senza glutine, usate il cous cous certificato per celiaci. Nel Paese della…
Insalata di farro integrale con le verdure estive a modo mio con la favolosa miscela Dukkah. In questa insalata incotriamo di tutto: dolce, salato, piccante,croccante, morbido, crudo, cotto…e profumato, perchè Dukkah è una miscella davvero fantastica. La religione è considerata…
Patisson in Italia non si vede spesso. A dire vero non l’ho mai visto da nessuna parte e nemmeno conosco nessuno che lo coltiva. E’ un ortaggio bellissimo sia per la forma che per il colore. Ieri ho raccolto il…
Il nome forse è troppo altezzoso, ma in realtà è un piatto semplice e anche veloce. Ho utilizzato i ritagli di zucchine, carote a pochi altri ingredienti. Cupole di riso con colata lavica che non è altro che deliziosa crema…
La cucina coreana mi piace da matti. Certo, in chiave vegan, per intenderci. Quando quardo i drammi coreani sbircio i loro cibi. Ma..cavoli come sono piccanti devo sempre diminuire drasticamente la quantità di gochugaru o di salsa gochujang. Grazie orto…
