A volte quando la sera metto in ammollo cereali e legumi, non so nemmeno cosa ne verrà fuori il giorno dopo. S i va a gusti, voglie, improvvisazioni, si segue istinto, la disponibilità del frigo, orto.. Oggi è venuto fuori…
Una strana teglia di uno strano (ma buonissimo) Sushi, un nome della ricetta altretanto strano. Non saprei come chiamarla altrimenti. Con Sushi non c’entra nulla o poco ma mi piace e questo mi basta. E poi la vita ci insegna…
Molto semplici e molto buone queste polpette. Accompagnate poi con la salsina al limone naturalmente veg e home made anche quella. Miglio per le polpette secondo me è il miglior cereale, almeno a me piace tanto e mi piace la…
Di solito cerco di non strapare inutilmente i fiori, ma la Calendula è talmente presente nel mio orto che non mi sento in colpa e raccolgo due fiorellini per dare un tocco primaverile al piatto. Un piatto molto di stagione,…
Bene, non dico che sono perfetti ma mi accontento. Importante che mi sono tolta la voglia di onigiri. Di solito li preparo classici, oggi invece con un semplice ripieno, Yaki Onigiri a modo mio con intingolo. Svegliati con determinazione. Vai…
Un piatto veloce, senza troppo fronzoli. Come sempre un grazie al mio orto e alla Natura che mi ha permesso di raqccoglie i miei spinaci freschi.Porridge con fiocchi di farro integrale agli spinaci “Quando fai qualcosa, sappi che avrai contro…
Di questa ricetta ce ne sono tante versioni. Io preferisco la versione senza pomodoro. Nell’orto ci sono tanti spinaci freschi quindi la scelta di oggi era scontata.Dal Palak – curry di spinaci senza glutine a modo mio. Ne parlai quasi…
Buonissima questa quinoa così cremosa e vellutata, proprio come piace a me. Adesso ho la fissazione con il peperoncino coreano Gonchugaru, perchè ha la piccantezza giusta senza stravolgere il piatto. Alla fine, visto che mio orto è ricchissimo di calendule…
Amo i cibi come questo..Improvisati all’ultimo momento dopo attenta valutazione del frigo e della dispensa. Cibo speziato, morbido, umido e tanto buono. Certo, non sarà un piatto fotogenico, ma il mio palato e la pancia gioiscono. Quindi lascio nel Ricettario…
Eh no, non è il titolo del Film diretto da Gene Wilder…E’ un piatto diretto da Viera :-).. Mia amata rapa rossa, il suo sapore unico rende ogni piatto una bontà per non parlare del colore brillante che aumenta usando…
Ne avevo voglia e così l’ho fatto..Riso di cavolfiore in giallo con spezie indiane. Lo abbiamo mangiato con semplice quinoa e lenticchie gialle condite solo con prezzemolo, sale e olio. Al resto ci pensavano le spezie che in una ricetta…
Orto porta sulla nostra tavola i cavolfiori tardivi, non mi stanco mai di loro, amo il cavolfiore. Oggi con le spezie, una specie di ricetta fusion improvisata ma buonissima. Cavolfiori speziati con ceci in salsa appiccicosa senza glutine Uomo, non…
5 minuti per preriscaldare friggitrice a d aria e 10 minuti di cottura. Veloce, facile e economico. Una crosticcina croccante e morbido tofu al suo interno. Oggi la quinoa era dappertutto, ne avevo preparata troppa ma non è andato male…
Eh già…arrivata la signora ortica. Così bella di un verde brillante che fa voglia di portarsela nel piatto. La crema è piaciuta a tutti e non vedo l’ora di rifarla di nuovo.Fagioli rossi con farro integrale e crema di ortiche…
Pochi ingredienti per una ricetta naturalmente vegana anche in versione originale, favolsa, saporita econ i colori solari, che davvero portano direttamente in Grecia. Io ho usato riso integrale Ribe ma va bene qualsiasi riso a chicco medio. Prasorizo greco senza…
Croccantissimi, saporiti e con il Kimchi e salsina allo yogurt di cocco sono proprio super golosi. Mi dispiace sempre dire cose del genere, perchè non amo a lodarmi, ma quando è buono è buono. Pleurotus croccanti in pastella Cajun Ho…
