Tofu al balsamico con le verdure e riso integrale

Il mio amato e adorato tofu. Posso prepararlo in mille modi e non mi delude mai. Come oggi, Tofu al balsamico con le verdure e riso integrale, una ricetta al volo nata così, senza preavviso..

Sebbene i dottori lo curassero, gli estraessero sangue e gli dessero da inghiottire delle medicine, ciò nonostante guarì lo stesso.
(Lev Tolstoj)

Ingredienti:

  • tofu al naturale
  • peperone
  • zucchina
  • scalogno
  • mandorle
  • erba cipollina
  • semi di sesamo
  • olio evo
  • amido di mais
  • sale
  • pepe
  • satureja
  • riso Basmati integrale

Ingredienti salsa:

  • 20 g di aceto balsamico
  • 10 g di olio evo
  • 2 cucchiaini di senape
  • 1 cucchiaino di sciroppo di riso
  • 2 cucchiaini di tamari
  • 1/2 bicchiere d’acqua

Procedimento:

  1. Mescolare e sciogliere bene tutti ingredienti per la salsa.
  2. Nella padella mettere olio evo, mandorle, satureja, peperoni e scalogno. Rosolare dolcemente e cuocere.
  3. A metà cottura aggiungere anche la zucchina a tocchetti, aggiustare con un po’ di sale e pepe. Mescolare e rosolare.
  4. Tagliare tofu a fettine. Salarlo leggermente, spolverarlo leggermente con amido di mais, condire con filo d’olio e mescolare. Mettere olio in padella e rosolare il tofu su entrambi i lati.
  5. Ora nella padella con le verdure andiamo a mettere il tofu, versiamo la salsa, alziamo gas e finiamo la cottura.
  6. Cosparge con erba cipollina e semi di sesamo tostati a secco.
  7. Io l’ho mangiato con riso basmati integrale.

Tofu al balsamico con le verdure e riso integrale

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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