Nel mio ricettario una ricetta simile esiste già, questa invece è diversa ma altrettanto golosa. Bucatini mac and cheese cremosissimi
“Ciò che sta succedendo ai boschi del mondo è una tragedia per il clima.”
Chris Maser
Ingredienti:
- 200 g di zucca cruda
- 160 g di silken tofu
- 10 g di lievito alimentare
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di senape
- noce moscata a piacere
- aglio spremuto a piacere
- pepe
- sale
- olio evo cipollotto
Procedimento:
- Cuocere la zucca al vapore.
- Nel mixer mettere silken tofu, sale, lievito alimentare, aglio spremuto, senape, paprika e noce moscata. Frullare per ottenere una crema vellutata.
- Mettere la crema nella padella.
- Cuocere la pasta e versarla nella crema, mescolare e a fiamma alta cuocere brevemente.
- Aggiungere un giro di olio evo, pepe e cospargere con cipollotto fresco.
Bucatini mac and cheese cremosissimi
