Tofu cremoso alle mandorle, verdure e orzo

Questo tofu era magnifico. Come sempre, quando mangio tofu buonissimo, ripenso alle persone che lo descrivono come insapore, cattivo, immangiabile e altre bestemie del genere. Ingredienti sono numerosi, ma se volete tofu fantastico, non ci sono scorciatoie. Tofu cremoso alle…

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Congee con fagiolini, carote e zucchine

Che divertimento spensierato prepararsi congee con Panda..non devo pensare niente e dopo 1 ora e 30 minuti la mia crema di riso è pronta. Io penso solo per un condimento semplice e mi ritrovo un piatto ricco e saporito. Congee…

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Porridge di riso, shiitake e cavolo cinese

Il mio Panda mi dà grandi soddisfazioni..mi sono innamorata di porridge cinese. Ho paura che diventerà un mia nuova dipendenza..Porridge di riso, shiitake e cavolo cinese senza glutine La conoscenza è imparare qualcosa ogni giorno. La saggezza è lasciar andare…

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Crema di lenticchie rosse, farro e verdure

Come prima cosa devo dire, che ieri a Naturasì, ho comprato delle rape rosse MERAVIGLIOSE! 2 chili! Ho subito azionato il mio essiccatore per prepararmi dei chips e polvere rossa che servirà come colorante, insaporitore e decorazione dei piatti. Chips…

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Riso rosso thailandese integrale con rape

Non rinuncerei mai al riso, mai al colore mai al sapore nel mio piatto. La gioia della primavera, delle giornate belle mi spingono a mettere questi “ingredienti” anche nel piatto. Il mio entusiasmo per questa stagione si riflette sul mio…

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Batate ripiene di ceci, shiitake e couscous

Deliziose, deliziose,deliziose!!! Batata al forno è qualcosa di eccezionale, ripieni possono variare all’infinito! E se rimane il ripieno? Beh, mettiamolo nella ciotola con sopra maionese di lenticchie rosse e gustiamoci questa cremosa bontà. Batate ripiene di ceci, shiitake e couscous…

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Fagioli Yin e Yang con Basmati e funghi

Sono spettacolari questi fagioli, fagioli Yin e Yang, o Calypso oppure Orca, vengono chiamati in tanti modi. Peccato che durante la cottura perdono il suo colore nero, ma sono comunque sempre molto particolari e buoni. Oggi Fagioli Yin e Yang…

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Nero su bianco con asparagi senza glutine

Oggi, giornata nera? Sì, ma in modo piacevole. Fagioli neri, riso Nerone, asparagi, erbe aromatiche…La ricetta è anche senza glutine. Molto dark 😉 Nero su bianco con asparagi senza glutine E’ misterioso, romantico, ribelle, elegante, rock, sensuale, erotico, irrazionale, inquieto,…

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