Spalmabile di cavolfiore senza glutine

Non volevo chiamare hummus di cavolfiore visto che non ci sono i ceci. Allora la ricetta è diventata semplicemente Spalmabile di cavolfiore senza glutine. Facile, gustoso con pochi ingredienti. Nella foto anche daikon speziato. “Per capire chi vi comanda basta…

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Pesto sfizioso di Mizuna senza glutine

Probabilmente il pesto si potrà fare con qualsiasi cosa che cresce nell’orto. A me ora abbonda Mizuna. Mi piace questa insalatina asiatica. Germoglia in un’attimo, la crescita è veloce e poi una volta tagliata, ricresce di nuovo.. Ha un sapore…

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Salsa Hoisin senza glutine con i funghi

Un’altra salsa asiatica fa parte di mio Ricettario. Veloce da realizzare e tanto gustosa, piacevolmente piccante, agro dolce..Ecco come ho fatto Salsa Hoisin senza glutine con i funghi La mia versione è modificata, senza zuccheri raffinati, senza glutine e senza…

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Porridge veloce autunnale senza glutine

Porridge veloce autunnale senza glutine è un piatto veloce, spezie , come piace me e arricchito con la mia amata Mizuna. Normalmente ci metterei anche il cumino ma a mia figlia non piace quindi ho fatto senza. Ma consglio di…

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Spuma di zucca sontuosa senza glutine

Mi permetto di chiamare questa ricetta, Spuma di zucca..E’ talmente leggera, liscia e setosa che non mi viene un’altro nome. Protagonista di questo periodo, la mia amata zucca..Spuma di zucca sontuosa senza glutine. Per dare una croccantezza, cospargere Dukkah fatto…

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Crema estiva di borlotti e melanzane

Grazie Madre Terra per i generosi raccolti di melanzane! Oggi una cremina super gustosa, anche se la cottura ricchiede il forno, vale la pena di accenderlo. Crema estiva di borlotti e melanzane Maggiore è l’attenzione che concediamo alle coincidenze, maggiore…

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Vellutata di patizon e tempeh con ditalini

Oggi mi andava qualcosa di cremoso, semplice, gustoso, ricco di contrasti. I patizon che ho raccolto mi hanno fatto venire idea e voglia di preparare la Vellutata di patizon e tempeh con ditalini. La crema è molto semplice, povera ma…

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Vellutata di zucchine al cocco senza glutine

Per questa velluata ho usato le zucchine sfugite al mio sguardo, perfettamente mimetizzate tra foglie e erba. Ricetta semplice e saporita. Vellutata di zucchine senza glutine. Il modo migliore di evitare che un prigioniero scappi è assicurarsi che non sappia…

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