Oggi con il pane fatto in casa non poteva mancare qualcosa di gustoso da spalmarci sopra. Favolosi scalogni per una crema saporita che finisce dritta dritta nel mio ricettario. Crema di scalogno e ceci senza glutine
“Perché fiorire si può e si deve, anche in mezzo al deserto“
Giacomo Leopardi
Ingredienti:
- 200 g di scalogni
- 200 g di ceci
- succo di limone qb
- olio evo
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di tahina
- paprika dolce qb
- prezzemolo fresco
- timo
- satureja
Procedimento:
- Nella padella versare olio, aggiungere scalogni a pezzi abbastanza generosi. Spolverare di pepe, sale e aggiungere timo e satureja freschi.
- Cuocere fuoco basso, fino a caramellare i scalogni. Tenere una cucchiaiata da parte.
- Nel tritatutto mettere ceci, tahina, scalogni, succo di limone, un pizzico di paprika macinata e tritare.
- Versare la crema nella ciotola, aggiungere il resto dei scalogni, prezzemolo fresco e un giro di olio evo.
Crema di scalogno e ceci senza glutine
