Quando mi mangio un piatto di legumi e cereali, ci sto davvero tanto bene. Erbe aromatiche e qualche spezia che non guastano e non stancano mai, arricchiscono i miei piatti. Oggi senza glutine. Piccantino come piace a me. Tanto gusto,…
Una ricetta molto simile a questa la trovate già nel mio ricettario, solo che invece di usare Patison, questa volta ho usato il cavolfiore. Un’ortaggio di stagione che ho raccolto fresco fresco nel nostro orto. La ricetta è molto speziata…
Un piatto ricco e anche molto semplice. Un piatto molto rustico e anche molto saporito. Inverno regna sovrano e riscaldarsi con un pranzo così non fa certo male. Ecco la ricetta di Avena integrale con Borlotti e Pleurotus Nel cuore…
Potrei mangiare le zuppe per tutto il periodo invernale senza stancarmene mai. Riscaldano,saziano,profumano. Ingredienti di stagione per un piatto ricco di gusto e speziato, perchè io le spezie non le lascerei in disparte per nulla al mondo. Zuppa invernale speziata…
Sempre i meravigliosi cereali e legumi con la regina della stagione autunnale – zucca. Una croccantezza di noci,spezie e piatto è pronto. Pochi ingredienti e tanto gusto. Segale e lenticchie con zucca speziata e noci Ci sono individui composti unicamente…
Un’altra scorpacciata autunnale. Grazie Madre Natura per il raccolto di oggi – broccoli, cavolfiori e romanesco.Un piatto semplice e anche speziato, ormai sono dipendente dalle spezie. Farro e lenticchie con crema di sedano e crucifere. Ti criticheranno sempre, parleranno male…
Non pensavo che era così buono e tanto meno che sarebbe piaciuto anche agli altri, perchè questi sapori così a prima vista contrastanti, messi insieme funzionano benissimo. Chutney di mele semplice e speziato. Ideale per cereali, verdure oppure come uno…
Non riesco più ad immaginare la mia cucina senza le spezie, ne sono talmente affascinata e mi piaciono talmente tanto questi profumi e sapori che non esesite un piatto dove non le metto. Le spezie sono davvero magiche e riescono…
Un mix di spezie aromatiche che vengono tostate a secco e macinate insieme per preparare questa saporita polvere. Questa miscella viene utilizzata per preparare un famoso piatto – Sambar. Ma nulla ci impedisce di usarlo in tutte le ricette che…
Aveta pensato ad una colazione alternativa della solita colazione dolce? Questa ricetta indiana fa a caso vostro. Vi terrà sazi fino a pranzo, è salutare,veloce da preparare e con ingredienti molto semplici. Una cosa importante, e mi raccomando non saltate…
Probabilmente direte, beh questa ricetta starebbe meglio con Basmati, ma perchè non cambiare? In cucina si può trasgredire la legge..Amando il riso, la mia dispensa è ricca di risi di vario genere. Il riso Rosa Marchetti è per la prima…
Avevo ancora in frigo mezzo panetto di Tempeh che doveva essere consumato. Quindi oggi sono andata sulla cosa molto veloce e saporita. Tempeh al Panch Puran e riso Basmati, pomodorini ciliegini saltati in padella e il favolososo Yogurth che ho…
Riso integrale Gange è originario delle regioni Punjab e Kashmir. Io compro sopratutto prodotti Ecor con i quali mi trovo bene e questo riso è coltivato anche in Italia. In effetti è di agricoltrura biologica e italiano. Meglio di così?…
Un riso molto semplice, molto buono che andrebbe fatto con il Basmati, ma lo avevo finito quindi mi sono arrangiata con il Riso Thaibonnet Integrale Bio Parboiled. Ho usato la curcuma fresca e anche essiccata per aumentare il colore dorato…
Oggi per la mancanza di tempo ho dovuto prepararmi qualcosa di veloce. Più veloce di questo non saprei che altro fare. Nel tratempo che acqua bolle si prapara l’occorente e via, il problema del pranzo risolto. Io uso moltissimo zenzero…
Ho tantissime fissazioni io 🙂 , per esempio in cucina vado matta per alcuni ingredienti e potrei metterli ovunque per quanto mi piaciono. Cumino, curcuma e zenzero sono la mia debolezza. Li amo e li uso tantissimo. Questi ingredienti ho…
