I peperoni Shishito – Shishimai mi danno molta soddisfazione. Le piantine sono cresciute molto e continuano a produrre questi gustosi frigitelli giapponesi. Sono felice. Più che ricetta sarà un promemoria, li ho preparati ripieni con la ricotta di soia che…
Una semplice pannocchia condita con pochi ma saporiti ingredienti.Fiori di mais saporiti senza glutine cotti per 15 minuti in pentola a pressione e conditi. È dimostrato che si può sopravvivere tre giorni senza acqua, due mesi senza cibo e tutta…
Oggi ho raccolto una zucchina che è sfuggita alla mia lista ed è cresciuta un pochino..E’ nata una Delizia di zucchine e pere senza glutine da spalmare sul pane fatto in casa con le farine Verna, Rieti e Mentana arricchito…
Anche questa ricetta me la sono preparata a gusto mio. La mia versione, rispetto all’originale è più densa, invece quella originale potrebbe a volte – dipende dalla versione ricordare un pochino la zuppa. Ecco la mia versione di Musabaha cremosa…
Come al solito una ricetta improvvisata, veloce, modificata ma ormai io cucino così e mi piace, quindi non mi importa di cosa ne pensano altre persone. Sapientoni pronti a giudicare ormai fanno parte del passato, era uno dei motivi per…
Sono Madeleine solo perché ho usato la sua teglia, non ha nulla a che vedere con la ricetta francese. Ma come ben si sa, io in cucina ci gioco e proprio per gioco è nata questa ricetta. Buonissima inoltre…Madeleine per…
Niente di nuovo, ma siccome il risultato di ieri ci è piaciuto, inserisco la ricetta nel mio Ricettario per ripescarla e non dimenticarmi di lei.Speedy pizza bianca,estiva, veloce senza lievitazione “Un tempo chi governava alzava la spada per difendere il proprio…
Delizia spalmabile alle zucchine senza glutine è una specie di salsa che il nome delizia se lo merita alla grande. Periodo di zucchine, tante zucchine nell’orto e quindi bisogna creare le ricette con ortaggi stagionali. Con il pane fatto in…
Dahi Baingan è un piatto indiano a strati di melanzane con yogurt e masala speziato. Condito con un tadka a modo mio, questo piatto cremoso di melanzane è un’esplosione di sapori speziati e piccanti. Conosciuto anche come baingan ka raita…
Non è certo farina di mio sacco, non avrei mai pensato a cucinare il cocomero, ma chi lo ha fatto e provato sa quanto è buono e interessante. Ero molto scettica, pensavo che sarebbe stato una cosa non troppo commestibile,…
Thayir Sadam è un piatto tradizionale indiano ottenuto mescolando riso cotto con yogurt cremoso e con spezie ed verdure. Viene generalmente servito dopo un pasto piccante per abbassare la temperatura corporea e aiuta la digestione. Perfetto piatto freddo con le…
Molto veloce, molto fresco e sapore forse un pò insolito per i nostri palati. Ma io amo cucina asiatica e questa ricetta non deve mancare nel mio Ricettario. Sunomono – insalata giapponese con cetrioli e wakame. È il piatto estivo…
Pa Muchim insalata coreana di cipollotti freschi. Veloce, senza glutine, fresca e semplice da preparare. Naturalmentew ho usato cipolla fresca del nostro orto, non trattata e bella. Da fare solo con cipolle biologiche..Insalattina è anche molto bella, grazie all’acqua gelida…
Nella ricetta originale si usa la mayonese, io l’ho sostituita con yogurt Sojade. Semplice, veloce e saporita. Insalata quasi giapponese con daikon. La ricetta è anche priva di glutine. Il tetto si è bruciato: ora posso vedere la luna. haiku…
Allora, Hibachi significa letteralmente ciotola per il fuoco e si riferisce a una pentola con la parte superiore aperta o a una scatola fatta di (o rivestita con) materiale ignifugo in cui vengono posti carbone e cenere, allo scopo di…
Voglio dedicare il nome della ricetta di oggi a mio genero Luca, lui è la mia fonte di energia, idee – a volte non realizzabili per le mie capacità o per la mancanza di ingredienti. Ma questa mi è piaciuta…
