Jumeokbap coreano, vegano e a modo mio

Una ricetta veloce, che può essere preparara anche con riso avanzato, la mia è versione vegan, personalizzata ma comunque con il nome della ricetta coreana Jumeokbap . Jumeokbap’ si traduce letteralmente in “riso pugno”. ‘Jumeok’ si traduce in pugno e…

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Polpette di mizuna e spinaci senza glutine

Gustosissime le Polpette di mizuna e spinaci senza glutine. Mizuna sta crescendo velocemente e le sue foglie ora sono addatte alla preparazione calda. Anche i spinaci ormai pronti nell’orto sono finiti dentro queste polpette che sono finite subito. Anche i…

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Palline piccanti di cous cous a modo mio

Queste Palline indiavolate di cous cous a modo mio sono piaccanti ma nella norma. Ormai ho imparato a dosare Gochujang, quindi ci vado piuttosto piano. Se volete versione senza glutine, usate il cous cous certificato per celiaci. Nel Paese della…

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Vegoyaki felice a modo mio super buono

Takoyaki probabilmente non ha senso nemmeno descrivere, un piatto tipico della cucina di Osaka con un grosso difetTo…”Ingrediente ” principale è povero polpo. La mia versione molto semplice ma anche molto buona, è una ricetta improvvisata, con pochi ingredienti ma…

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Polpette di miglio con verdure dell’orto

Raggiugere autosufficienza alimentare è impossibile, ma almeno avvicinarsi a questo sogno è già qualcosa. Prepararsi un pranzo con ingredienti prodotti nel proprio orto è una grande soddisfazione.E anche quelle poche cose che riesco a proccurarmi, far nascere e far crescere…

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