Un piccolo sfogo personale prima di scrivermi la ricetta che mi tormenta..
Ogni giorno accendo la TV e parte il solito copione: morti, feriti, città distrutte, negoziati che non portano a niente. Mi dispiace per le persone, ovvio che mi dispiace, il cuore si stringe. Ma poi? Silenzio totale sull’altra strage, quella che non ha volto umano ma urla lo stesso: l’ambiente. Navi che affondano, bombe che avvelenano il suolo, incendi che mangiano foreste intere, gas e fumo che vanno dritti in atmosfera. Dove finisce tutta questa robaccia? Nei nostri mari, nei nostri polmoni, nel futuro dei nostri figli. E animali? Quelli mi fanno piangere davvero, perché loro non hanno colpe, non scelgono, subiscono e basta. La guerra non uccide solo persone, sta stuprando il nostro pianeta – e a nessuno frega niente. Guardo il tg e penso: ma possibile che nessuno lo dica forte? Che non conti il dolore di un delfino che muore soffocato dal mazut? Che non conti il suolo avvelenato che non darà più pane ai nostri nipoti? È uno stupro del pianeta, punto. Silenzioso, lento, ma irreversibile….
Mi sale davvero un nervoso assurdo perché sembra che conti solo il conteggio dei morti umani. I danni ambientali? Boh, “roba collaterale”..Dove va a finire tutta quella schifezza della guerra?
Nelle acque (mari, fiumi, falde): Le navi (o petroliere danneggiate) rilasciano carburante, olio e mazut. Il mazut affonda in inverno ma risale in estate: contamina per anni pesci, molluschi e tutta la catena alimentare.
Le mine galleggianti e i relitti militari fanno il resto: rilasciano esplosivi e metalli pesanti. Risultato: acque tossiche per decenni (come succede ancora oggi con i relitti della Seconda Guerra Mondiale).
Nel suolo e nelle falde: Bombe e missili spargono metalli pesanti (piombo, cadmio, uranio impoverito), idrocarburi e residui esplosivi. I veleni finiscono nelle falde e nei raccolti. Il suolo diventa sterile o tossico per l’agricoltura. Fumi dagli incendi di infrastrutture energetiche, raffinerie, gasdotti e foreste. Ogni esplosione e ogni incendio libera CO₂, particolati fini e tossine. Solo i primi tre anni di guerra in Ucraina hanno prodotto circa 230 milioni di tonnellate di CO₂ equivalente (quanto l’intera Austria + Ungheria + Repubblica Ceca + Slovacchia in un anno).
Tutto questo si sposta: venti e correnti portano i veleni oltre i confini (piogge acide, depositi su ghiacciai lontani, contaminazione transfrontaliera). Quindi non mi resta che ringraziare ai psicopatici, potenti e politici di merda, (sono stata educata perché avrei una montagna di insulti) che comandano questo mondo per il fantastico futuro che ci attende…
Bene ora la mia fantastica ricetta di Nuggets di sedano rapa irresistibili senza glutine. Così buoni da meritare il posto nel mio personale Ricettario.
“Quando i ricchi si fanno la guerra tra loro, sono i poveri a morire.”
Ingredienti:
- 280 g di sedano rapa
- 20 g di cipolla
- 100 g di fiocchi d’avena senza glutine
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 15 g di farina di mandorle
- aglio rosmarino fresco
- timo fresco
- satureja fresca
- buccia di limone
- 1 cucchiaino abbondante di senape
- sale
- pepe
- olio evo
- Pastella:
- farina di grano saraceno
- acqua
- paprika dolce
- curcuma
- Per finire:
- pane greauggiato senza glutine per impanatura
Procedimento:
- Mettere olio evo nella padella con sedano e cipolla tagliati. Rosolare. Sfumare con acqua e cuocere.
- Aggiungere erbe aromatiche tritate con aglio, mescolare e rosolare di nuovo. Spolverare con pepe, salare.
- Nella ciotola metter fiocchi di avena leggermente frullati, lievito alimentare, farina di mandorle, sale, senape e buccia di limone grattugiata.
- Schiacciare con la forchetta sedano rapa e metterlo nella ciotola con il resto. Mescolare bene e creare una palla da mettere in frigo per un paio d’ore.
- Preparare la pastello unendo e mescolando ingredienti descritti sopra.
- Con le mani unte formare nuggets, passarle nella pastella e infine in pane grattugiato.
- Cuocere in forno a 200 gradi fino alla doratura.
Nuggets di sedano rapa irresistibili senza glutine
