Riso rosolato con verdure autunnali speziate

Riso rosolato con verdure autunnali speziate, molto semplice, veloce e profumato come piace a me. Bonus del piatto è che è anche senza glutine. Invece della Mizuna si può usare anche rucola o semplicemente prezzemolo. Basmati integrale per questa ricetta…

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Goguma bap a modo mio senza glutine

Goguma bap è una ricetta tradizionale coreana che mi sono leggermente ma veramente leggermente modificata. Nella ricetta mi manca il cipollotto coreano per la salsa e germogli che al momento non avevo pronti. Invece del miele ho usato il sciroppo…

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Crema estiva di borlotti e melanzane

Grazie Madre Terra per i generosi raccolti di melanzane! Oggi una cremina super gustosa, anche se la cottura ricchiede il forno, vale la pena di accenderlo. Crema estiva di borlotti e melanzane Maggiore è l’attenzione che concediamo alle coincidenze, maggiore…

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Palline di cous cous allo zafferano al forno

Mi sono ispirata alla ricetta di Ella Mills Woodward, modificandomi la ricetta al mio gusto e piacimento. Ricetta veloce, anche se accendere il forno con questi caldi equivale alla follia..Non importa, la voglia me la sono tolto. Inserisco la ricetta…

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Vellutata di zucchine al cocco senza glutine

Per questa velluata ho usato le zucchine sfugite al mio sguardo, perfettamente mimetizzate tra foglie e erba. Ricetta semplice e saporita. Vellutata di zucchine senza glutine. Il modo migliore di evitare che un prigioniero scappi è assicurarsi che non sappia…

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Teglia morbida di zucchine al pepe verde

Ormai le zucchine le metto ovunque. Spesso capita non vederle nascoste sotto le foglie e diventano di taglia grande. Quindi, gratuggia in mano e via in forno. La ricetta veloce senza fronzoli. Teglia morbida di zucchine al pepe verde Non…

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Galette di zucchine con olio al basilico

Che dire, troppo buone queste Galette di zucchine con olio al basilico. Semplici, veloci e veramente una tira l’altra. Olio al basilico poi profuma di estate…e di tante zucchine nello’rto.♥ « Non c’è presa di coscienza senza sofferenza. In tutto…

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Quinoa cremosa allo yogurt senza glutine

Buonissima questa quinoa così cremosa e vellutata, proprio come piace a me. Adesso ho la fissazione con il peperoncino coreano Gonchugaru, perchè ha la piccantezza giusta senza stravolgere il piatto. Alla fine, visto che mio orto è ricchissimo di calendule…

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Broccolo viola con lenticchie e bulgur

Che bello quando le verdure vanno dall’orto nel piatto..Questa ricetta è semplice, saporita, gustosa come al solito come piace a me. Una salsina deliziosa, decisa e piccante ci sta alla grande. Ora scrivo come ho fatto, per non dimenticare. Broccolo…

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Verdure al forno con crema di cannellini

Non sarà bello da vedere, ma non bisogna fermarsi alle apparenze. E’ una delizia che merita di essere qua nel Ricettario vegan. Farro integrale, verdure di stagione, cannellini…e persino le mie batate viola che si mantengono in salute e bellezza.…

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