Anche se non credo che il mio ricettario ú molto frequentato, lo scrivo subito all’inizio. Cari puristi ed eventuali troll, abbandonate la pagina, perchè la ricetta di Kalakukko finlandese vegano vi potrebbe causare mal di cuore….Io invece mi scrivo la…
Riso rosolato con verdure autunnali speziate, molto semplice, veloce e profumato come piace a me. Bonus del piatto è che è anche senza glutine. Invece della Mizuna si può usare anche rucola o semplicemente prezzemolo. Basmati integrale per questa ricetta…
Goguma bap è una ricetta tradizionale coreana che mi sono leggermente ma veramente leggermente modificata. Nella ricetta mi manca il cipollotto coreano per la salsa e germogli che al momento non avevo pronti. Invece del miele ho usato il sciroppo…
Grazie Madre Terra per i generosi raccolti di melanzane! Oggi una cremina super gustosa, anche se la cottura ricchiede il forno, vale la pena di accenderlo. Crema estiva di borlotti e melanzane Maggiore è l’attenzione che concediamo alle coincidenze, maggiore…
Mi sono ispirata alla ricetta di Ella Mills Woodward, modificandomi la ricetta al mio gusto e piacimento. Ricetta veloce, anche se accendere il forno con questi caldi equivale alla follia..Non importa, la voglia me la sono tolto. Inserisco la ricetta…
Per questa velluata ho usato le zucchine sfugite al mio sguardo, perfettamente mimetizzate tra foglie e erba. Ricetta semplice e saporita. Vellutata di zucchine senza glutine. Il modo migliore di evitare che un prigioniero scappi è assicurarsi che non sappia…
Ormai le zucchine le metto ovunque. Spesso capita non vederle nascoste sotto le foglie e diventano di taglia grande. Quindi, gratuggia in mano e via in forno. La ricetta veloce senza fronzoli. Teglia morbida di zucchine al pepe verde Non…
La cucina coreana mi piace da matti. Certo, in chiave vegan, per intenderci. Quando quardo i drammi coreani sbircio i loro cibi. Ma..cavoli come sono piccanti devo sempre diminuire drasticamente la quantità di gochugaru o di salsa gochujang. Grazie orto…
Che dire, troppo buone queste Galette di zucchine con olio al basilico. Semplici, veloci e veramente una tira l’altra. Olio al basilico poi profuma di estate…e di tante zucchine nello’rto.♥ « Non c’è presa di coscienza senza sofferenza. In tutto…
Una strana teglia di uno strano (ma buonissimo) Sushi, un nome della ricetta altretanto strano. Non saprei come chiamarla altrimenti. Con Sushi non c’entra nulla o poco ma mi piace e questo mi basta. E poi la vita ci insegna…
Un piatto veloce, senza troppo fronzoli. Come sempre un grazie al mio orto e alla Natura che mi ha permesso di raqccoglie i miei spinaci freschi.Porridge con fiocchi di farro integrale agli spinaci “Quando fai qualcosa, sappi che avrai contro…
Buonissima questa quinoa così cremosa e vellutata, proprio come piace a me. Adesso ho la fissazione con il peperoncino coreano Gonchugaru, perchè ha la piccantezza giusta senza stravolgere il piatto. Alla fine, visto che mio orto è ricchissimo di calendule…
Eh no, non è il titolo del Film diretto da Gene Wilder…E’ un piatto diretto da Viera :-).. Mia amata rapa rossa, il suo sapore unico rende ogni piatto una bontà per non parlare del colore brillante che aumenta usando…
Orto porta sulla nostra tavola i cavolfiori tardivi, non mi stanco mai di loro, amo il cavolfiore. Oggi con le spezie, una specie di ricetta fusion improvisata ma buonissima. Cavolfiori speziati con ceci in salsa appiccicosa senza glutine Uomo, non…
Che bello quando le verdure vanno dall’orto nel piatto..Questa ricetta è semplice, saporita, gustosa come al solito come piace a me. Una salsina deliziosa, decisa e piccante ci sta alla grande. Ora scrivo come ho fatto, per non dimenticare. Broccolo…
Non sarà bello da vedere, ma non bisogna fermarsi alle apparenze. E’ una delizia che merita di essere qua nel Ricettario vegan. Farro integrale, verdure di stagione, cannellini…e persino le mie batate viola che si mantengono in salute e bellezza.…
