Tre moschettieri senza glutine al forno

Tre moschettieri senza glutine al forno – cavolo viola, batata viola e rapa rossa. I miei preferiti. Al forno tutti e tre danno il meglio. Conditi alla fine con olio evo e limone sono una cosa incredibile. Gustati con riso…

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Cavolfiore al forno con la salsa indocinese

La ricetta è inventata e basata sulle mie spezie sempre pronte. Il favoloso peperoncino Coreano – Gochugaru che trovo veramente favoloso e uso ormai sempre. Magnifici cavolfiori tardivi dell’orto – cavolfiori della quaresima ♥ Cavolfiore al forno con la salsa…

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Yuba con portobello e verza alle mandorle

Dopo aver essicato yuba, ho voluto subito a provare una ricetta. Inventata in base agli ingredienti disponibili ma buonissima. Preparare pelle di tofu non è proprio addatto per le persone impazienti come me, ma sono felice di avrlo fatto. Yuba…

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Karjalanpiirakka finlandese a modo mio

Ho un grosso diffetto, non riesco mai cucinare e seguire le ricette al 100 %, faccio le mie, anche improbabili modifiche, finchè la ricetta non diventa come piace a me. Anche questa ricetta non fa eccezione, l’ho vista in rete…

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22. marzo Giornata Mondiale dell’acqua

Spendiamo milioni e milioni per cercare acqua su Marte e non facciamo niente per conservarla qui e per cercarne di più per quelli che hanno sete. (José Luis Sampedro) Giornata mondiale dell’acqua ‘iniziativa simbolica dal 1992 nasce per sensibilizzare l’opinione…

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Per Arthas con amore per sempre

Grazie per essere stato con noi per 15 anni che purtroppo sono volati troppo in fretta. Sei stato perfetto, unico e indimenticabile, non potevi essere meglio di così, il mio bambino per sempre.      

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Congee di riso e bastoncini di zucca gratinata

Mi è piaciuto tanto il mio pranzo di oggi e non vedo l’ora di rifarlo. Zucca gratinata è fantastica..Questi bastoncini sono morbidi dentro e croccanti fuori. Contrastano benissimo il sapore amarognolo di radicchio rosso e per non parlare di crauti…Congee…

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Polpettone di Primavera con fagioli e tofu

Se vi piace il contrasto tra dolce e salato, questa ricetta vi piacerà. Io la inserisco subito nel mio Ricettario vegan, perchè merita di farne parte. Anche se la lista degli ingredienti sembra lunga, non ha nulla di speciale, credo…

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Ravioli ricchi con condimento povero

Ho una regola che mi piace, piè ricco è il ripieno,più povero deve essere condimento. E’ il caso di questi ravioli, il suo interno racchiude il ripieno saporito, deciso e ricco. Ravioli ricchi con condimento povero Fermati in un prato…

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Waffles veloci senza zucchero e dolcificanti

Senza zucchero e dolcificanti vari. A me personalmente questa dolcezza naturale basta e mi piace davvero. Zucchero ammazza altri sapori e solo quando si inizia a toglierlo che se ne rende conto. Waffles veloci senza zucchero e dolcificanti Qualunque sia…

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Mandorella al naturale delicata – ricetta base

Anche se nel mio blog una ricetta di Mandorella esiste già, vi propongo questa versione. E’ molto delicata dal sapore neutro, potete aggiungere spezie, erbe aromatiche,semini, insomma da personalizzare. Mandorella delicata ricetta base con mandorle e fiocchi d’avena Ogni falsità…

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