Bucatini mac and cheese cremosissimi

Nel mio ricettario una ricetta simile esiste già, questa invece è diversa ma altrettanto golosa. Bucatini mac and cheese cremosissimi “Ciò che sta succedendo ai boschi del mondo è una tragedia per il clima.” Chris Maser Ingredienti: 200 g di…

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Zuppa di lenticchie alle erbe aromatiche

Una ricetta semplice che a noi piace tanto e quindi la inserisco nel mio Ricettario. Zuppa di lenticchie alle erbe aromatiche. Io potrei vivere di zuppe, mi piacciono da matti e sono sempre diverse, dipende solo da noi per renderli…

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Crema con scarti di cavolfiore e ortiche

Semplice, sostenibile, veloce, anti spreco eccetera eccetera…Cavolfiori della Quaresima sono sempre molto belli e abbondanti eppure mi dispiace tanto quando butto nella compostiera i loro scarti. Oggi ho voluto mettermeli nel piatto. Un giro veloce nell’orto bagnato da pioggia e…

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Hummus di ortiche di primavera senza glutine

Ortiche primaverili, fresche tenere e salutari. La ricetta classica con un pò di verde dentro. Hummus di ortiche di primavera senza glutine Siamo come libri. La maggior parte delle persone vede solo la nostra copertina, la minoranza legge solo l’introduzione,…

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Canederlini in brodo di daikon di Sakurajima

Ho rimpicciolito i canederli e li ho fatti diventare canederlini…Ho ustao le verdure dell’orto: il mio Daikon di Sakurajima, anche le sue foglie più tenere, cime di rapa, broccoletti viola, quindi grazie orticello caro per i tuoi doni che apprezzo…

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Canederli fusion a modo mio in brodo

Qualche giorno fa ho visto che  mia figlia mangiava con gusto i Canederli. Naturalmente i suoi erano quelli classici, ma non vuol dire che non si posso preparare anche in versione vegana. Non posso dire che sapore hanno quelli comprati…

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Crema spalmabile di fagioli mungo verdi

A prima vista ricorda hummus, ma all’assaggio cambia. Sono alcuni ingredienti che la rendono diverso dal suo fratello di hummus di ceci. Crema spalmabile di fagioli mungo verdi La casa brucia, tu ti sgoli per dare l’allarme e la famigliola…

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Zosui -zuppa giapponese di latte di soia

Questa zuppa è buonissima. E’ anche facile da preparare e da personalizzare come uno crede. Di solito viene preparata con il riso avanzato, io ne avevo tanta voglia e quindi ho cotto il riso tondo semiintegrale di proposito. Il procedimento…

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