Una crema di colore azzurro che un po’ mi ricorda il famoso gelato al puffo. Ma questa volta il colore non è dovuto a E 131, E 133 a aromi artificiali. Una crema naturale che dà soddisfazione e tranquillità senza coloranti del tipo E131, E 133…Fresca dal frigo ideale per giornate calde. Crema Puffo a modo mio senza glutine e zucchero
«Se sull’etichetta c’è scritto che è stato aggiunto zucchero al succo di frutta, ti dici: ma con che frutta l’hanno fatto? Se la frutta è buona non c’è bisogno di aggiungere zucchero
Franco Berrino
Ingredienti:
- 50 g di anacardi
- 50 g di sciroppo di riso
- 170 di yogurt greco Sojasun
- 40g di burro di mandorle
- 2 cucchiai di cocco rapè
- 1,70 g di polvere di Clitoria
- vaniglia in polvere
Ingredienti copertura:
- cocco rapè
- cioccolato amaro
- miglio soffiato
- fave di cacao
Procedimento:
- Mettere in ammollo anacardi in acqua calda per alcune ore. Scolarli e metterli nel mixer.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e frullare fino ad ottenere la crema vellutata.
- Riempire i bicchierini.
- Mescolare ingredienti per la copertura e cospargere la superfice.
- Mettere in frigo per alcune ore.
Crema Puffo a modo mio senza glutine e zucchero
