Riso basmati integrale con semi oleosi

Cime di rapa nell’orto abbondano e hanno accompagnato questo piatto di riso insieme ai Pleurotus. Riso basmati integrale con semi oleosi. Riso basmati integrale con semi oleosi «Se la libertà ha un qualche significato, significa aver diritto di dire ciò che…

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Mooncake a modo mio senza zucchero

29 gennaio 2025. L’anno del Serpente di Legno – simbolo di cambiamenti, quindi mi sono preparata dei dolcetti cinesi, come sempre a modo mio. In Cina ci sono alcuni cibi portafortuna come datteri e arachidi. Io li ho nascosti in…

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Gelato al matcha con yogurt fatto in casa

Oggi ho rimesso in moto la vecchissima gelatiera. Vecchia davvero ma ancora funzionante e quindi con yogurt ho preparato gelato al matcha. Se si è abituati ai gelati delle gelateria, il mio è decisamente diverso. Poco dolce, ma è stata…

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Risotto cremoso con silken tofu senza glutine

Voglia di qualcosa di morbido, cremoso e vellutato? Ecco questo risotto corrisponde alla descrizione. Ci ho nascoso dentro anche le foglie di daikon che ho raccolto stamattina, perché come dicono giapponesi, di daikon non si butta via niente. Risotto cremoso…

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Lenticchie al latte di mandorla senza glutine

C’è chi mangia lenticchie solo per festeggiare anno nuovo, c’è chi inserisce nella propria alimentazione i legumi tutti i giorni. Una porzione di legumi e cereali al giorno nel mio piatto non manca mai. Lenticchie poi sono veloci da preparare…

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Donabe con chayote e compagnia bella

Amo mangiare in questa maniera, l’ho gi8 scritto mille volte. Questa modo di cucinare mi dà molte soddisfazioni. Prepare il cibo con donabe mi crea quasi dipendenza, mi piace, mi piace da matti. Donabe con chayote e compagnia bella Se…

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Casarecce con moringa e zucchino spinoso

Quando ho visto queste zucchine spinose ( Sechium edule) nel negozio Terre di Grabo, ho fatto i salti di gioia. Lo scorso anno ho avuto due pezzi, perché volevo coltivarlo. Purtroppo non ci sono riuscita. Per curiosità li ho fatti…

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Polenta mille e una notte senza glutine

Polenta mille e una notte senza glutine o polenta mille gusti? Non importa, è buonissima c’ è di tutto come piace a me. E poi, la polenta pronta in 15 minuti in pentola a pressione senza mescolare faticosamente? Sì funziona…

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Piadine senza glutine semplici da fare

Impasto si lavora molto bene, sono veloci da fare. Chi ama gusto esotico e dolciastro che offre la farina di cocco, ne rimarrà colpito. Secondo me si prestano bene sia per farcitura salata che dolce. Piadine senza glutine semplici da…

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