Dubu-muchim broccoli alla coreana senza glutine

Una ricetta velocissima e incredibilmente gustosa anche con pochi ingredienti. Di recente mi sto studiando le ricette coreane che mi incuriosiscono parecchio. Broccoli nell’orto non mancano, il tofu nel frigo neanche…ecco la ricetta che inserisco nel Ricettario: Dubu-muchim broccoli alla…

continua a leggere

Saporito Pak Choi in padella con le castagne

Questo piatto è della serie: è più buono di quel che sembra…Non è molto fotogenico ma non importa. Lo inserisco lo stesso perchè mi è piaciuto. Ho raccolto nell’orto Pak Choi, beh, un pochino mangiucchiato probabilmente dall’Altica, ma non importa…

continua a leggere

Insalatina raw di zucchine quasi alla coreana

A volte capita che non vedo sotto le foglie le zucchine nascoste e loro crescono e crescono..Ho trovato lei ed era perfetta per essere spiralizzata. Un condimento quasi alla coreana, ho messo pochissimo ma davvero pochissimo pepe di Cayenna, con…

continua a leggere

Tofu cremosissimo con Pleurotus al forno

Adire vero ero un pò scettica sul risultato ma ormai questa combinazione era nella mia testa e quindi ho dovuto a farla. Il risultato è incredibile. Buono, buono e buono. Cosa posso aggiungere, niente mi scrivo la ricetta così prossima…

continua a leggere

Contorno indiano – rapa rossa Poriayl

Esistono migliaia di ricette di Poriyal, oggi l’ho fatto per la prima volta e lo rifarò alla prima occasione. Troppo buono, davvero incredibile cosa riescono a fare le spezie. Se davvero volete a prepararlo, non tralasciate nessun ingrediente! Contorno indiano…

continua a leggere

Tempeh con mais Bloody e zucchina gialla

Finalmente inizio a raccogliere il mio mais e quindi il piatto che ho preparato con lui è molto semplice e veloce. Tempeh aperto in frigo, tante zucchine nell’orto, una semplicità paurosa. Senza glutine. Tempeh con mais Bloody e zucchina gialla…

continua a leggere

Fagioli neri saporiti di Ella senza glutine

La ricetta non è proprio mia, come al solito però ho riportato delle modifiche. Ella Woodward e la sua storia credo la conoscono tutti, la sua vita viene sconvolta dalla rara malatia sindrome da tachicardia posturale ortostatica. Lei decide di…

continua a leggere