Questo Fagottino di zucca con ripieno saporito era presente nel nostro Bento che abbiamo mangiato in una festa giapponese. E’ piaciuto a tutti quindi ho provato a rifarlo a casa. La ragazza giapponese ha svelato ingredienti, non restava che mettersi ai fornelli. Ho improvvisato, perché a dire vero nella ricetta originale c’erano le noci invece che mandorle.
Mi è rimasto anche un po’ di ripieno e ho preparato onigiri.
Qualsiasi cosa, se rimane a lungo uguale a se stessa, finisce per esaurire a poco a poco la propria energia.
(Haruki Murakami)
Ingredienti 6 pezzi:
- 350 g di zucca al vapore
- 70 g di mandorle
- 1 cucchiaio generoso di miso rosso
- semi di sesamo per decorazione
Procedimento:
- Cuocere la zucca – circa 430 g pesata cruda al vapore.
- Tostare le mandrole e frullarle.
- Nella ciotola mescolare mandorle con miso.
- Con la forchetta schiacciare la zucca.
- Con aiuto di pellicola alimentare preparare i fagottini. Mettere al centro la purea di zucca.
- Al centro della purea mettere il ripieno, chidere e stringere la pellicola.
- Mettere i fagottini in frigo, prima di servirli togliere la pellicola e cospargere con semi di sesamo tostati.
Fagottino di zucca con ripieno saporito
