Bontà morbida di miglio e compagnia bella

In questa ricetta c’è tanto… Avevo voglia di qualcosa di buono, morbido e caldo in una giornata piovosa. Nasce per caso questo piatto non molto fotogenico ma molto buono. Non amo scrivere le ricette così, perché ci vuole più tempo…

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Verdure autunnali di ispirazione asiatica

E’ una ricetta che non esiste probabilmente né in Cina, né in Corea o Giappone anche se contiene moltissimi elementi che fanno parte della cucina asiatica. E’ un mio mix che ci è piaciuto tanto, perciò merita di far parte…

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Medaglioni di zucca e tofu con noodles

In questo piatto ho usato il cavolo napa della ricetta precedente e ci stava benissimo. Amo mangiare così, non mi stancherò mai a ripeterlo. Dopo aver visto la serie coreana Culinary Class Wars: sfida agli chef  ho avuto una piccola…

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Daikon in salsa bianca e ceci senza glutine

Mi piace un sacco Daikon, buono crudo ma favoloso cotto. Lo preferisco in questa maniera. Cambia sapore, diventa dolce con una perfetta consistenza. Daikon in salsa bianca e ceci senza glutine L’uomo ha creato la bomba nucleare, ma nessun topo…

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Polpette autunnali con funghi e nocciole

Grazie albero per le tue nocciole e grazie anche ai scoiattoli per avermi lasciato una parte. Le polpette sono favolose e non amo usare questi aggettivi, ma mi sbrigo a scrivere la ricetta perché sicuramente la rifarò. Polpette autunnali con…

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Delizia di zucchine e pere senza glutine

Oggi ho raccolto una zucchina che è sfuggita alla mia lista ed è cresciuta un pochino..E’ nata una Delizia di zucchine e pere senza glutine da spalmare sul pane fatto in casa con le farine Verna, Rieti e Mentana arricchito…

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