SAMBAR MASALA – in polvere fatto in casa

Un mix di spezie aromatiche che vengono tostate a secco  e macinate insieme per preparare questa saporita polvere. Questa miscella viene utilizzata per preparare un famoso piatto  – Sambar. Ma nulla ci impedisce di usarlo in tutte le ricette che…

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Chana Dal Sundal snack veloce indiano

Chana Dal Sundal ( Kadalai Paruppu Sundal)  è uno snack  dell’India meridionale a base di ceci, speziato con semi di senape, peperoncini e cocco grattugiato e venduto sulla spiaggia in coni di carta e anche  preparato per alcune feste religiose…

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Upma di avena indiana colazione salata

Aveta pensato ad una colazione alternativa della solita colazione dolce? Questa ricetta indiana fa a caso vostro. Vi terrà sazi fino a pranzo, è salutare,veloce da preparare e con ingredienti molto semplici. Una cosa importante, e mi raccomando non saltate…

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Bhindi (okra ) curry a modo mio con Basmati

Amo sapori indiani e per avvicinarmi più possibile alle ricette originali mi arrangio come posso. Io non ho mai visto , almeno dalle mie parti Okra da vendere, quindi non resta che inserirlo nell’orto! Ho comprato semi di due varietà:…

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Tempeh al Panch Puran e riso Basmati

Avevo ancora in frigo mezzo panetto di Tempeh che doveva essere consumato. Quindi oggi sono andata sulla cosa molto veloce e saporita. Tempeh al Panch Puran e riso Basmati, pomodorini ciliegini saltati in padella e il favolososo Yogurth che ho…

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Riso integrale Gange speziato senza glutine

Riso integrale Gange è originario delle regioni Punjab e Kashmir. Io compro sopratutto prodotti Ecor con i quali mi trovo bene e questo riso è coltivato anche in Italia. In effetti è di agricoltrura biologica e italiano. Meglio di così?…

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Riso alla curcuma e uvetta gluten free

Un riso molto semplice, molto buono che andrebbe fatto con il Basmati, ma lo avevo finito quindi mi sono arrangiata con il Riso Thaibonnet Integrale Bio Parboiled. Ho usato la curcuma fresca e anche essiccata per aumentare il colore dorato…

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Kanda Poha o Cipolla Poha gluten free

Kanda Poha è una colazione molto gustosa e veloce a base di fiocchi di riso. E’un piatto della cucina maharashtriana. Una ricetta semplice e sana, che può essere fatta in pochi minuti e può essere servita per ogni occasione.  La…

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