In mese di OTTOBRE faccio auguri a me stessa per i 10 anni trascorsi da alimentazione vegana. E’ stato un percorso che ha segnato molto la mia vita e il mio approccio con il cibo. Se sfoglio il mio Ricettario,…
Rispetto al Mooncake senza glutine precedenti, questi sono già molto più facili da lavorare e soprattutto molto più buoni. Ripieno è semplice ma favoloso e anche la crosta ha una consistenza molto buona e piacevole. Mooncake al Matcha e pistacchi…
Sempre la solita precisazione – non sono mooncake tradizionali, uso lo stampo e nome perchè mi piace, non uso zucchero. Mi va bene così quindi mi appunto la ricetta qui nel mio Ricettario pubblico. Ci vuole un pochino di pazienza…
Allora sì, la formina è tipica dei mooncake, tortino cinese, decisamente il resto è un’altra storia ma chissenefrega. Importante che sono buoni e posso dire con certezza ne ne preparerò molti altri perché sono divertentissimi da fare e buonissimi da…
Eh sì, la strega Viera ha preparato questa pasta molto scura e oscura. Spaghetti della strega molto dark e molto buoni. Sono semplici, molto autunnali e secondo me troppo belli nel piatto nero. Ecco ingredienti della ricetta delle tenebre. Spaghetti…
Una semplice pannocchia condita con pochi ma saporiti ingredienti.Fiori di mais saporiti senza glutine cotti per 15 minuti in pentola a pressione e conditi. È dimostrato che si può sopravvivere tre giorni senza acqua, due mesi senza cibo e tutta…
Un dessert al cucchiaio, veloce senza troppi fronzoli.Senza zucchero ma abbastanza dolce. Ricetta lampo che merita il posto nel Ricettario.Bounty Pudding senza glutine e senza zucchero Non abbiate paura di alzare la voce per l’onestà e la verità e la…
Nel mio ricettario esiste già una versione di Udon, fatti a mano senza aiuto della macchina. Ma…A dire vero, preferisco la versione con la macchina per la pasta. Si fa prima, nessuna fatica e soprattutto gli Udon vengono tutti uguali,…
Oggi ho raccolto una zucchina che è sfuggita alla mia lista ed è cresciuta un pochino..E’ nata una Delizia di zucchine e pere senza glutine da spalmare sul pane fatto in casa con le farine Verna, Rieti e Mentana arricchito…
Anche questa ricetta me la sono preparata a gusto mio. La mia versione, rispetto all’originale è più densa, invece quella originale potrebbe a volte – dipende dalla versione ricordare un pochino la zuppa. Ecco la mia versione di Musabaha cremosa…
Come al solito una ricetta improvvisata, veloce, modificata ma ormai io cucino così e mi piace, quindi non mi importa di cosa ne pensano altre persone. Sapientoni pronti a giudicare ormai fanno parte del passato, era uno dei motivi per…
Siccome non ho trovato il nome giusto per questo piatto, l’ho chiamato così: Piatto italo – giapponese improvvisato dell’estate Oggi ho raccolto ultime melanzane giapponesi, purtroppo la stagione estiva con i caldi eccessivi mi ha fatto letteralmente sudare anche nell’orto…
Mi sono innamorata di un’altra spezia che metterei ovunque, perché ovunque sta bene. Coriandolo macinato al momento regala al piatto il profumo e sapore proprio come piace a me. Mi segno questa ricetta facile e veloce per ricordarmela. Quinoa speziata…
Zucchine, tante zucchine quest’anno.. li avevo seminati a scalare quindi non sono mai venute a mancare. Colorate chiaramente, 5 varietà come piace a me. E anche patison bianco è stato molto generoso. Quindi il mio pranzo era più o meno…
E’ da troppo tempo che non mi preparo i miei amati biscotti. La voglia di accendere il forno con questi caldi è profondamente sotto zero. Ma oggi, dopo che mi sono portata una vaschetta di lamponi da Natura sì ho…
Una ricetta veloce e gustosa con il caldo che c’è, servita fredda. Vermicelli freschi con le verdure e germogli di bambù è anche senza glutine. Il bambù usato è al naturale,senza solfiti, senza conservanti e compagnia bella. Solo sale e…
