L’estate chiama nel piatto una festa di colori accesi e sapori vibranti, capaci di rigenerare il corpo e lo spirito.
In questa ricetta, la tradizione del Mediterraneo incontra un tocco contemporaneo e sorprendente. I peperoni succosi, il basilico profumato, capperi e l’oro dell’olio extravergine d’oliva di nostra produzione sposano la consistenza rustica e il sapore avvolgente del tempeh. Questo straordinario ingrediente vegetale, capace di assorbire ogni sfumatura aromatica, diventa il protagonista indiscusso di un piatto fresco, nutriente e ricchissimo di carattere. Preparati a scoprire come pochi ingredienti semplici possano trasformarsi in un autentico capolavoro della cucina solare.
L’aceto balsamico è il tocco finale perfetto. La sua acidità complessa e la sua nota dolciastra creano un contrasto straordinario con la sapidità del tempeh e la freschezza delle verdure..Tempeh estivo al sapore italiano senza glutine
Prenditi cura della Terra e la Terra si prenderà cura di te, distruggi la Terra e la Terra ti distruggerà.
Proverbio Aborigeno
Ingredienti:
- peperone rosso
- cipolla rossa
- tempeh
- basilico
- capperi
- aceto balsamico
- olio evo
- sale
- pepe
- origano
Procedimento:
- Tagliare il peperone e cipolla a dadini.
- Nella padella metter olio evo e verdure tagliare. Rosolore.
- Quando verdure sono al buon punto, con le dita fare a pezzetti il tempeh. Aggiungere capperi, pepe, sale e origano. Rosolare eproseguire la cottura.
- Alla fine aggiungere il basilico fresco e aceto balsamico.
Tempeh estivo al sapore italiano senza glutine
