Quest’anno patison bianco è davvero bellissimo e soprattutto numeroso. Lo coltivo ogni anno per la sua bellezza . Oggi lo abbiamo mangiato in due modi diversi – in insalata, la ricetta non la scrivo, troppo facile e in forma spalmabile. Spalmabile di patison bianco senza glutine
Il mondo è cominciato senza l’uomo e finirà senza di lui.
Claude Lévi-Strauss
Ingredienti:
- 120 g di patison rosolato in padella
- 40 g di anacardi al naturale
- aglio spremuto
- succo di limone
- 3 cucchiai di yogurt di soia
- sale
- pepe
- olio evo
- erba cipollina
- semi di girasole
Procedimento:
- Mettere patison a cubetti in padella con olio evo e rosolare.
- Nel tritatutto mettere patison rosolato, anacardi, aglio spremuto e succo di limone.
- Tritare per ottenere il composto molto granuloso.
- Mettere il composto in una ciotola, aggiungere sale, pepe e yogurt. Mescolare.
- Impiattare e cospargere con erba cipollina e semi di girasole tostati. Un leggero giro di olio e vo e spolverata di pepe.
Spalmabile di patison bianco senza glutine
Insalata con patison arrostito
