Un piatto semplice, insalata fresca al sapore di miso che a me piace tantissimo. Funghi freschissimi e pochi ingredienti per un risultato goloso. Funghi crudi alla salsa di miso senza glutine.
Inutile dire che funghi devo essere freschissimi, di fonte sicura e soprattutto da evitare funghi confezionati nelle vaschette chiuse in plastica….
I consigli sono come i funghi: quello sbagliato può rivelarsi fatale.
Charles E. McKenzie
Ingredienti:
- funghi champignon bianchi
- 20 g di olio evo
- 20 g di miso rosso
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1 cucchiaino di senape
- cipolla rossa fresca
- pepe
- aneto
- succo di limone
Procedimento:
- Pulire i funghi e tagliarli a fette sottili.
- Nella ciotola mescolare insieme olio evo, miso,naceto, un pezzetto di cipolla, pepe, senape e succo di limone qb.
- Sistemare funghi nel piattino e versare sopra la salsina. Rifinire con aneto fresco se piace.
Funghi crudi alla salsa di miso senza glutine.
