Questo piatto è nato di idea di Ella, ma naturalmente me lo sono personalizzata. Favolosi fagiolini che orto mi regala mi spingono a fare le ricette diverse dal solito. E questa è davvero fantastica. Fagiolini di Viera inspirati a Ella senza glutine
Credi in te stesso e in tutto ciò che sei.
Sappi che c’è qualcosa dentro di te che è più grande di qualsiasi ostacolo.
(Christian D. Larson)
Ingredienti 6 porzioni:
- 2 vasetti di yogurt greco di soia
- 1 manciata di cannellini cotti
- fagiolini a volontà
- 1 cucchiaino di gochugaru
- 3 spicchi d’aglio
- foglie di basilico
- foglie di mentuccia romana
- sale
- olio evo
- succo di limone
Procedimento:
- mescolare jogurt con succo di limone e sale. Stenderlo sul piatto di portata.
- Cuocere fagiolini in acqua salata.
- Nella piccola casseruola versare olio evo e aglio tagliato a fettine. Rosolare. Quando aglio è croccante aggiungere sale e gochugaru. Mescolare e togliere dal fuoco immediattamente.
- Condire un pochino i fagioli con olio aromatico e stenderli sullo jogurt.
- Aggiungere i fagiolini e condire con il resto dell’olio con aglio. Aggiungere foglie di basilico e mentuccia.
- Servire fresco.
Fagiolini di Viera inspirati a Ella senza glutine
