Gnocchi di farina Khorasan a modo mio

Io li chiamerò Gnocchi di farina Khorasan a modo mio, non saprei come defenire queste palline bruttine ma tanto buone e saporite che perfino mio marito non ha fatto una piega e se li ha gustati con una vellutata di…

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Broccoli saporiti ai cinque spezie cinesi

La cucina senza spezie ormai non riesco nemmeno immaginare. Mi preparo le miscele da sole e questo vale anche per cinque spezie cinesi. Finocchio, Anice stellato, Pepe di Sichuan, cannella e Chiodi di garofano, basta davvero poco per insaporire qualsiasi…

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Cavoletti di bruxelles speziati senza glutine

I miei cavoletti di bruxelles sono più piccoli rispetto quelli al supermercato ma sono teneri e deliziosi.Cavoletti di bruxelles speziati senza glutine In natura non esiste nulla di così perfido, selvaggio e crudele come la gente normale. Hermann Hesse. Ingredienti:…

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Cavolo capuccio rosso profumato in salsa

Buonnissimo questo Cavolo capuccio rosso  brasato e profumato in salsa. Cavolo dell’orto, rispetto al capuccio bianco però non è diventato molto grande, fa niente. La bontà c’è e questo mi basta. È impossibile non accorgersene, la nuova maleducazione è globale,…

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Yuba con portobello e verza alle mandorle

Dopo aver essicato yuba, ho voluto subito a provare una ricetta. Inventata in base agli ingredienti disponibili ma buonissima. Preparare pelle di tofu non è proprio addatto per le persone impazienti come me, ma sono felice di avrlo fatto. Yuba…

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Jumeokbap coreano, vegano e a modo mio

Una ricetta veloce, che può essere preparara anche con riso avanzato, la mia è versione vegan, personalizzata ma comunque con il nome della ricetta coreana Jumeokbap . Jumeokbap’ si traduce letteralmente in “riso pugno”. ‘Jumeok’ si traduce in pugno e…

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