Questa volta non mi scrivo la ricetta, il tempo di passare al pc in questo periodo non c’è, ma mi bastano le foto del piatto per farmelo ricordare. Era buonissimo! Orto quest’anno è stato molto generoso, raccolgo, cucino e faccio le scorte invernali con grande soddisfazione. E’ molto bello pensare che la grande maggioranza di ciò che ti cucini, proviene dalle tue mani, dalle tue fatiche che non sono poche. Prendersi cura dell’orto non è una passeggiata, l’orto del non fare è solo utopia…Devi fare, devi sudarti il tuo cibo ma poi la ricompensa è indescrivibile. Ecco il nostro pranzo Farro ai peperoni e abbondanza estiva con tofu
“Poi ti costruisci un mondo tutto tuo. E ci vai ad abitare ogni volta che puoi. Qualcuno la chiama “solitudine”. Per me è il mio altrove. Dove spengo il rumore e alzo il volume della musica che ho dentro”.
Angelo De Pascalis
Murasaki gratinati
Pomodorini caramellati
Melanzane al balsamico
E tante verdure…
Crema di patison bianco come base
Farro ai peperoni e abbondanza estiva con tofu
