Komatsuna è una fantastica verdura, che a mia sorpresa è piaciuta anche a mio marito. Ha un sapore delicato, sa leggermente di senape ma non è invadente. Per gustarmela al meglio, l’ho combinata con pochi altri ingredienti, così ci siamo…
Non poteva mancare nel nostro orto Zucchino spinoso, Chayote ovvero Sechium edule La mia esperienza con la coltivazione. Questo articolo è dedicato a una pianta, un ortaggio che potreste conoscere o di cui potreste aver sentito parlare. Se volete conoscerla…
Nel mio orto giapponese non poteva mancare una perla come Jyunpaku di Okinawa. Il suo fratello verde è forse più conosciuto e più coltivato. Ma questo ortaggio è una gioia per occhi, colore favoloso che alla piena maturazione diventa arancione…
Questa volta non mi scrivo la ricetta, il tempo di passare al pc in questo periodo non c’è, ma mi bastano le foto del piatto per farmelo ricordare. Era buonissimo! Orto quest’anno è stato molto generoso, raccolgo, cucino e faccio…
I peperoni Shishito – Shishimai mi danno molta soddisfazione. Le piantine sono cresciute molto e continuano a produrre questi gustosi frigitelli giapponesi. Sono felice. Più che ricetta sarà un promemoria, li ho preparati ripieni con la ricotta di soia che…
Gli alberi rimangono intatti se tu te ne vai. Ma tu no, qualora se ne vadano loro. (Markku Envall) Oggi è primo anno che coltivo questa varietà. Ne sono entusiasta! Non solo il suo nome rispecchia e descrive perfettamente il…
Senza vergognarmi troppo, devo dire che sono fiera e orgogliosa di me. Jalapeno, cipolla, aglio, rosmarino, patisson, mais,cucamelon, pomodorini e perfino olio d’oliva è della nostra produzione. Le verdure sono i figli miei, li ho curati dal seme fino ad…
I miei soliti gnocchi fuorilegge con cipolla fresca e patate appena scavate dalla terra. Amo sapore di patate nuove..o meglio..amo sapore delle nostre patate. Patate non le compro mai, quello che viene definito come patata del supermercato proprio non mi…
Cosa ha di così interessante una ricetta banale come questa? Niente. E malgrado questo la inserisco nel ricettario, perchè se lo merita. Oggi sono andata nell’orto a vedere le patate e per curiosità ho scavato due piante. Evviva! Bellissime patatine…
Il riso potrei mangiarlo tranquillamente tutti i giorni, senza stancarmi mai. Il mio riso preferito è comunque Nerone integrale per il suo sapore e profumo. Qualche verdura dell’orto, come amata rutabaga e rapa nera e piatto è pronto. Riso Nero…
Pomodori antichi sono il mio orgoglio. A causa dell’alluvione ero scettica, sono rimasti sommerso dall’acqua per due giorni. Si vedevevano solo le punte delle piante più cresciute. Mi veniva da piangere, ma la Natura e la vita alla fine ha…
Insalata di pasta estiva con verdure dell’orto, talmente facile che è imbarazzante scrivere la ricetta. Anche il procedimento è talmente intuitivo… Ma perchè no? Giusto per ricordarmela. Le parole eleganti non sono sincere. Le parole sincere hanno vestiti semplici. Lao…
E’ passato poco più di un mese dall’alluvione in Romagna. Noi siamo stati fortunati anche se qualche danno abbiamo avuto anche noi, nulla di paragonabile a ciò che è successo al trove . Alcune piante sono andate perdute, ma nulla…
Con questo primo articolo vorrei inaugare la sezione dedicata al nostro orto. Non troverete nulla riguardo la coltivazione, perchè non sono per niete una persona che può insegnare qualcosa agli altri. Troverte semplicemente i framenti della nostra coltivazione casalinga. Biologica,…
