Cosa ha di così interessante una ricetta banale come questa? Niente. E malgrado questo la inserisco nel ricettario, perchè se lo merita. Oggi sono andata nell’orto a vedere le patate e per curiosità ho scavato due piante. Evviva! Bellissime patatine novelle per il pranzo di oggi. Cotte al forno con tofu e poi anche nostri piccoli carciofi, ricchi di sapore. Sono sempre molto orgogliosa quando una buona parte del mio piatto raccolgo nell’orto. Le patatine sono con la buccia e sono favolose. Patate novelle con tofu e carciofi super buone! Mayonese vegana fatta in casa e carciofi.
Puoi fare qualsiasi cosa se hai entusiasmo. L’entusiasmo è il lievito che permette alle tue speranze di elevarsi fino alle stelle.
(Henry Ford)
Ingredienti:
- tofu
- patate novelle piccole
- olio evo
- sale
- rosmarino
- aglio fresco
- erba cipollina
Procedimento:
- Lavare e spazzolare le patatine. Tagliare a tocchetti.
- Tritare aglio fresco e rosmarino.
- Condire le patate con olio evo, sale e trito di aglio fresco e rosmarino.
- Tagliare la superficie del tofu , aggiustare di sale e condire con olio e trito di rosmarino e aglio.
- Rivestire la teglia con carta forna. Mettere le patate e tofu. Cuocere fino alla doratura. Naturalmente tofu sarà cotto molto prima delle patate.
- L’ho accompagnato con i carciofi e mayo vegana fatta in casa.
- Cospargere il piatto finale con erba cipollina.
Patate novelle con tofu e carciofi
