Prepararlo è davvero molto semplice, ingredienti ridotti all’osso ma malgrado questo è un piatto buonissimo. In famiglia l’ho mangiato tutti, perfino mio marito, quindi wow, miracoli accadono ancora. Non amo definire i piatti con i nomi come: buonissimo, eccezione,il più…
Come al solito una ricetta improvvisata, veloce, modificata ma ormai io cucino così e mi piace, quindi non mi importa di cosa ne pensano altre persone. Sapientoni pronti a giudicare ormai fanno parte del passato, era uno dei motivi per…
Una ricetta veloce e gustosa con il caldo che c’è, servita fredda. Vermicelli freschi con le verdure e germogli di bambù è anche senza glutine. Il bambù usato è al naturale,senza solfiti, senza conservanti e compagnia bella. Solo sale e…
Amo il Ramen, mai stata in Giappone ma più o meno è così che lo immagino. La mia è una versione, giappo- coreana in stile tutto mio, perché nella mia cucina non esistono regole ferree. Ricco di sapori, profumi, la…
In estate con le temperature infernali, la friggitrice ad aria è semplicemente fenomale. Nessun calore, riscaldamento, velocità, praticità e nel giro di alcuni minuti si mangia. Tofu con le zucchine in friggitrice ad aria senza glutine e con il riso…
Zucchine ormai sono sulla nostra tavola tutti i giorni. Oggi una ricetta setosa grazie al tofu vellutato – kinugoshi e veloci grazie alla cottura di troccoli che ricchiede solo 5 minuti. Troccoli con crema di silken tofu e zucchine, da…
Ondata di zucchine nell’orto, ma io ringrazio come sempre perchè abbondanti raccolti non stancano mai. Oggi mi sono proprio viziata, con una ricetta che mi piace tanto e che mi scivo qui nel Ricettario, per non dimenticarla. Tofu con la…
Il nostro albero ci dona generosamente i suoi frutti. Oggi mi sono detta che devo osare e fare una salsina con le ciliegie. Eh sì, questi triangoli sono decisamente da rifare. I triangoli di tofu con la salsa alle ciliegie…
Queste bowl non sono certo una novità..Budha bowl, poke o come la si vuole a chiamare. Una ciotola piena zeppa di cose buone che saziano e sono anche gioia da vedere a causa di vari colori, sapori e consistenza. Io…
Una ricetta così è difficile scriverla, bisogna viverla, gustarla ed è ciò che ho fatto. Davvero mi sono goduta al massimo questa ciotola semplice ma tanto buona e particolare. Forse mi è piaciuto anche modo di servirla, con la ciotola…
Un piatto caotico, ricco di sapori, colori e con la supercroccante copertura di tofu. Ho voglia di colori e primavera, oggi questa voglia si è riversata nel mio piatto. Ci vuole quele padella di troppo ma il risultato vale un…
O mio Dio, mi è venuto da esclamare non appena li ho assaggiati. Sono pazzeschi! Non posso descivere il sapore ma da favola. Inserisco in fretta e furia ricetta nel Ricettario, perchè questa la rifarò molto presto. Waffel meno belga…
Più la uso e più sono contenta di averla. La friggitrice ad aria la trovo un ottimo aiutante in cucina. Lo so che è solo un forno in miniatura, ma la differenza è enorme. Mi è stata regalata con tutti…
Viene chiamato il tofu di lenticchie anche se con il tofu nulla a che fare.. La ricetta è molto facile ma molto buona e anche senza glutine. Tofu di lenticchie in friggitrice ad aria “È grave essere diversi?” “È grave…
Dopo aver essicato yuba, ho voluto subito a provare una ricetta. Inventata in base agli ingredienti disponibili ma buonissima. Preparare pelle di tofu non è proprio addatto per le persone impazienti come me, ma sono felice di avrlo fatto. Yuba…
Tofu affumicato ho mangiato ultima volta nel lontano 2017..Non amo in modo particolare odore dell’affumicato che mi ricorada le salsice, wurstel ecc ecc. Quindi tofu uso sempre al naturale. Ma ieri ho visto al Natura Sì il tofu affumicato e…
