Il riso potrei mangiarlo tranquillamente tutti i giorni, senza stancarmi mai. Il mio riso preferito è comunque Nerone integrale per il suo sapore e profumo. Qualche verdura dell’orto, come amata rutabaga e rapa nera e piatto è pronto. Riso Nero…
Gustosissime le Polpette di mizuna e spinaci senza glutine. Mizuna sta crescendo velocemente e le sue foglie ora sono addatte alla preparazione calda. Anche i spinaci ormai pronti nell’orto sono finiti dentro queste polpette che sono finite subito. Anche i…
Non sapevo che nome scrivere per questo piatto ricco di sapori e profumi. Delizie d’autunno colorato senza glutine dove la parola d’ordine è la ricchezza. La Mizuna regna nel mio orto e sta crescendo velocemente, le foglie giovani vanno bene…
Amo il riso Ribe integrale per fare risotti, non scuoce mai, per me è semplicemente perfetto. Mantecato in finale con burro di nocciole, lievito alimentare e succo di limone è squisito. E guarda caso, c’è la mia amata Nigella..Riso Ribe…
Anche se questi piatti non sono belli da vedere, io li amo! Specialmente in questo periodo, che dovrebbe essere già autunno ma ahimè ancora purtoppo regna estate e temperature alte. La squisita crosticina, cuore morbido e sapore di rapa è…
Beh, sicuramente non è piatto da Masterchef, non bello da vedere, ma buonissimo da gustare, questo lo garantisco. Bontà autunnale al forno con cannellini e avena integrale. Mi sono versata sopra un’insalatina di pomodorino,peperone e cipolla e il condimente ha…
A volte quando la sera metto in ammollo cereali e legumi, non so nemmeno cosa ne verrà fuori il giorno dopo. S i va a gusti, voglie, improvvisazioni, si segue istinto, la disponibilità del frigo, orto.. Oggi è venuto fuori…
Di solito cerco di non strapare inutilmente i fiori, ma la Calendula è talmente presente nel mio orto che non mi sento in colpa e raccolgo due fiorellini per dare un tocco primaverile al piatto. Un piatto molto di stagione,…
Eh no, non è il titolo del Film diretto da Gene Wilder…E’ un piatto diretto da Viera :-).. Mia amata rapa rossa, il suo sapore unico rende ogni piatto una bontà per non parlare del colore brillante che aumenta usando…
Ma da quando che non mi mangio un bel porcino racolto nel bosco! Anni e anni, ma quando ti arriva il dono non aspettato sotto forma di queste delizie del bosco anima mia gioisce. Un semplice risotto, nulla di più…
A volte mi viene voglia di qualcosa del genere, non saprei neanche che nome assegnarli, quindi lo chiamo Pasticcio di primavera con avena e cannellini. Molto buono quindi mi segno la ricetta qua e la condivido con chi legge mio…
Amo questi miscugli che nascono per caso. Ma che comunque non deludono mai. Ho messo in ammollo avena e fagioli rossi Kidney senza sapere cosa avrei preparato mai poi come spesso accade ingredienti prendono forma.. Avena integrale con i cavoli…
Dopo aver raccolta la mia amata rutabaga, ho preparato un piatto molto veloce e semplice ma anche molto profumato. A quessto ci pensano pochi semi di Nigella e cumino che io adoro e li metterei davvvero ovunque. Mentre il cuoci…
Sono una persona piena di contrasti, un giorno mangio piccante e speziato, giorno dopo magari mi preparo un piatto molto semplice. Questo non significa senza sapore…Le verdure stufate e la salsa dal sapore deciso meritano il posto nel mio ricettario.…
Autunno è la stagione ricca di colori e i frutti lo dimostrano. Un piatto ricco non solo di colori ma di sapori contrastanti come piace a me..Autunno per pranzo con cannellini e farro. Fagioli e farro sono messi in ammollo…
Una ricetta molto semplice e colorata. Orzo cremoso con cavolo viola e fagioli neri. Non saprei che aggiungere, ma la ricetta anche se semplice, merita posto nel mio ricettario. Finché gli uomini non ascolteranno gli orsi bianchi piangere, i rinoceronti…
