Orzo mondo con zucca, azuki e mizuna

Qualche giorno fa il mio vicino di casa mi ha regalato una bellissima zucca: Moscata di Provenza. Molto buona la sua polpa arancione e dolce, quindi ho già proveduto a comprarmi semi e prossima primavera aggiungo anche lei al mio…

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Tempeh alle carote con beluga e orzo

Più veloce prepararla che scriverla… Questa ricetta ci farà sporcare qualche pentola in più, ma ne vale la pena. Tempeh ha superato tofu e io mi sono sempre definita amante del tofu, ma Tempeh è davvero speciale..Tempeh alle carote con…

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Farro integrale e Urid Dal Dhuli con spinaci

Un piatto semplice, ricco e leggermente speziato. Come al solito personalizzabile con cereali e legumi a proprio piacimento. Farro integrale e Urid Dal Dhuli con spinaci con la velluata di carote di mia figlia. Un bel pranzetto che soddisfa il…

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Avena integrale con Borlotti e Pleurotus

Un piatto ricco e anche molto semplice. Un piatto molto rustico e anche molto saporito. Inverno regna sovrano e riscaldarsi con un pranzo così non fa certo male. Ecco la ricetta di  Avena integrale con Borlotti e Pleurotus Nel cuore…

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Segale e lenticchie con zucca speziata e noci

Sempre i meravigliosi cereali e legumi con la regina della stagione autunnale – zucca. Una croccantezza di noci,spezie e piatto è pronto. Pochi ingredienti e tanto gusto. Segale e lenticchie con zucca speziata e noci Ci sono individui composti unicamente…

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Farro e lenticchie con crema di sedano e crucifere

Un’altra scorpacciata autunnale. Grazie Madre Natura per il raccolto di oggi – broccoli, cavolfiori e romanesco.Un piatto semplice e anche speziato, ormai sono dipendente dalle spezie. Farro e lenticchie con crema di sedano e crucifere. Ti criticheranno sempre, parleranno male…

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Riso Nerone integrale in viola senza glutine

Riso Nerone integrale in viola senza glutine. Amo i piatti completi, dove ogni forchettata è un sapore unico. Prodotti autunnali, riso Nerone e acidulato di Umeboshi che esalta il colore viola e rosso delle verdure scelte. Oggi, come nell’antichità, il…

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Segale integrale e mungo con verdure

Beh, lo so fa caldo, ma non rinuncio a un bel piatto di cereali integrali e legumi. Ne avevo proprio una voglia matta. E poi questa sepcie di zuppa è buona anche tiepida. Personalizzabile come al solito. Segale integrale e…

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Orzata tiepida estiva con zucchine crude

Mi piaciono le zucchine crude, non posso farci niente. Quando vado nell’orto mi prendo una e me la mangio così, al naturale,senza niente. E quindi l’ho aggiunta a crudo anche a questo piatto. Sono orgogliosa e fiera quando maggior parte…

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Segale integrale con i cavoli dell’orto

Un piatto decisamente invernale. Raccolgo qualche cavolo nell’orto – nero, riccio,capuccio…La segale, secondo Ayurveda è un cereale caldo,mentre i cavoli sono freddi, quindi andiamo a creare il piatto equilibrato.Segale integrale con i cavoli dell’orto. Potete come al solito personalizzare il…

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