A volte quando la sera metto in ammollo cereali e legumi, non so nemmeno cosa ne verrà fuori il giorno dopo. S i va a gusti, voglie, improvvisazioni, si segue istinto, la disponibilità del frigo, orto.. Oggi è venuto fuori…
Di solito cerco di non strapare inutilmente i fiori, ma la Calendula è talmente presente nel mio orto che non mi sento in colpa e raccolgo due fiorellini per dare un tocco primaverile al piatto. Un piatto molto di stagione,…
Eh no, non è il titolo del Film diretto da Gene Wilder…E’ un piatto diretto da Viera :-).. Mia amata rapa rossa, il suo sapore unico rende ogni piatto una bontà per non parlare del colore brillante che aumenta usando…
Ma da quando che non mi mangio un bel porcino racolto nel bosco! Anni e anni, ma quando ti arriva il dono non aspettato sotto forma di queste delizie del bosco anima mia gioisce. Un semplice risotto, nulla di più…
A volte mi viene voglia di qualcosa del genere, non saprei neanche che nome assegnarli, quindi lo chiamo Pasticcio di primavera con avena e cannellini. Molto buono quindi mi segno la ricetta qua e la condivido con chi legge mio…
Amo questi miscugli che nascono per caso. Ma che comunque non deludono mai. Ho messo in ammollo avena e fagioli rossi Kidney senza sapere cosa avrei preparato mai poi come spesso accade ingredienti prendono forma.. Avena integrale con i cavoli…
Dopo aver raccolta la mia amata rutabaga, ho preparato un piatto molto veloce e semplice ma anche molto profumato. A quessto ci pensano pochi semi di Nigella e cumino che io adoro e li metterei davvvero ovunque. Mentre il cuoci…
Sono una persona piena di contrasti, un giorno mangio piccante e speziato, giorno dopo magari mi preparo un piatto molto semplice. Questo non significa senza sapore…Le verdure stufate e la salsa dal sapore deciso meritano il posto nel mio ricettario.…
Autunno è la stagione ricca di colori e i frutti lo dimostrano. Un piatto ricco non solo di colori ma di sapori contrastanti come piace a me..Autunno per pranzo con cannellini e farro. Fagioli e farro sono messi in ammollo…
Una ricetta molto semplice e colorata. Orzo cremoso con cavolo viola e fagioli neri. Non saprei che aggiungere, ma la ricetta anche se semplice, merita posto nel mio ricettario. Finché gli uomini non ascolteranno gli orsi bianchi piangere, i rinoceronti…
Questa ricetta è un pò improvvisata, di tutto quello che orto, frigo e dispensa offrivano al momento. Sacchetti quasi finiti di farro e orzo, fagioli…tipica ricetta svuota frigo. Padellata rustica con orzo, farro e fagioli rossi Bisogna sempre avere il…
Un piatto molto scuro, tenebroso e salutare. Piatto nero,alga Kombu e verdure dell’orto. Senza glutine. Ingredienti: 100 g di fagioli neri 100 g di riso Nerone integrale piselli cime di rapa cavolo toscano zavolalo riccio bietola spinaci aglio alga Kombu…
Amo questi miscugli, questi sapori e colori che mi regalano sempre grande soddisfazione. Tutto insieme Farro integrale con la dadolata di tofu e sedano rapa. Il nostro nemico è il nostro più grande maestro. Dalai Lama Ingredienti: 100 g di…
Oh, ma che pasticcio! Cosa c’entra la kutia ucraina che è un dolce natalizio?? Niente e pura mi sono ispirata proprio a questo piatto, ma amando più cibi salati che dolci me la sono molto personalizzata. Una ricetta fusion, molto…
Cereali, legumi,verdure..nulla di più buono. Questi piatti unici a me piaciono tanto, perchè sono ricchi di sapori e colori. Il tempo è relativo, il suo unico valore è dato da ciò che noi facciamo mentre sta passando Albert Einstein. Ingredienti:…
Qualche giorno fa il mio vicino di casa mi ha regalato una bellissima zucca: Moscata di Provenza. Molto buona la sua polpa arancione e dolce, quindi ho già proveduto a comprarmi semi e prossima primavera aggiungo anche lei al mio…
