Sono una persona piena di contrasti, un giorno mangio piccante e speziato, giorno dopo magari mi preparo un piatto molto semplice. Questo non significa senza sapore…Le verdure stufate e la salsa dal sapore deciso meritano il posto nel mio ricettario. Farro con verdure e salsa allo yogurth greco vegano
Sii gentile con ogni creatura vivente, questa è la vera religione.
Buddha.
Ingredienti:
- 1 tazza di farro integrale cotto
- 3 carote
- 1 finocchio
- qualche cima di broccolo
- cipollotto fresco
- semi di canapa
- semi di zucca
- yogurth sojade greek style
- succo di limone
- aglio spremuto
- sale
Procedimento:
- In una tazza versare yogurt, aggiungere succo di limone, sale, aglio spremuto e cipollotto tritato. Mescolare e mettere in frigo.
- In una padella mettere olio evo, verdure tagliate, sfumare con acqua, sale, coprire con il coprechio e cuocere finchè verdure non sono cotte.
- In una padella larga mettere farro cotto,prezzemolo fresco, mescolarlo con le verdure cotte e cuocere un paio di minuti. Impiattare, aggiungere la salsa e cospargere con semi di zucca e canapa.
Farro con verdure e salsa allo yogurth greco vegano
