A volte quando la sera metto in ammollo cereali e legumi, non so nemmeno cosa ne verrà fuori il giorno dopo. S i va a gusti, voglie, improvvisazioni, si segue istinto, la disponibilità del frigo, orto.. Oggi è venuto fuori questo ed era davvero buonissimo. Per ricordarmi inserisco la ricetta nel Ricettaio on line. Teglia cremosa e vellutata di cannellini e avena
Un fiore odoroso calpestato, sparge ancora profumo.
(Proverbio cinese)
Ingredienti besciamella:
- 500 g di latte di soia Natural Provamel
- 50 g di farina T1
- 13 g di olio evo
- sale
- noce moscata
- gochugaru
- curry dolce
- curcuma
Altri ingredienti:
- circa 1 tazza e mezza di cannellini cotti
- circa 1 tazza e mezza di avena integrale cotta
- porro
- cipollotto fresco la parte verde
- erba cipollina
- sale
- olio evo
- petali di Calendula
Procedimento:
- Cuocere cannellini e tenerli da parte.
- Cuocere avena e tenerla da parte.
- Preparare la besciamella unendo tutti ingredinti mescolando con cura. Cuocere alcuni minuti finchè la besciamella non diventa densa.
- Versare dentro la besciamella cannellini, avena, porro tritato e ciipollotto tritato. Mescolare bene.
- Oleare bene la teglia versare il composto al suo interno, spruzzare olio evo sulla superfice, infornare e cuocere per 50 minuti.
- Impiattare e cospargere con erba cipollina e volendo con qualche petalo di Calendula.
Teglia cremosa e vellutata di cannellini e avena
