Dopo aver raccolta la mia amata rutabaga, ho preparato un piatto molto veloce e semplice ma anche molto profumato. A quessto ci pensano pochi semi di Nigella e cumino che io adoro e li metterei davvvero ovunque. Mentre il cuoci riso lavora, preparo il resto e ben presto il piatto è pronto. Rutabaga con riso rosso e tempeh senza glutine
Tutti vedono la violenza del fiume in piena, nessuno vede la violenza degli argini che lo costringono”.
(Bertolt Brecht)
Ingredienti:
- riso rosso integrale
- rutabaga
- cipolla rossa
- tempeh
- curcuma
- fagioli bianchi di Spagna
- maggiorana
- cumino
- nigella sativa
- olio evo
- succo di limone
- sale
- prezzemolo fresco
Procedimento:
- Mettere a cuocere il riso.
- Nella padella versare olio evo, aggiungere semi di cumino e Nigella, cipolla tritata, maggiorana e sale. Rosolare il tutto dolcemente per far appasire la cipolla.
- Ora che cipolla è morbida aggiungere tempeh a pezzetti e fagioli cotti. Rosolare dolcemente, sfumare con poca acqua, spolverare con curcuma e cuocere per alcuni minuti.
- Una volta che tutto è pronto, impiattare il riso con sopra il resto e spolverare tutto con prezzemolo. Tocco finale, il succo di limone.
Rutabaga con riso rosso e tempeh senza glutine
