Beh, sicuramente non è piatto da Masterchef, non bello da vedere, ma buonissimo da gustare, questo lo garantisco. Bontà autunnale al forno con cannellini e avena integrale. Mi sono versata sopra un’insalatina di pomodorino,peperone e cipolla e il condimente ha dato al piatto una marcia in più.
“Dormire in piedi è roba da pinguini; a testa in giù, da pipistrelli; ad occhi aperti, da serpenti; seduti in parlamento, da parassiti succhiasangue.
Ingredienti:
- cannellini
- avena integrale
- zucca butternut
- 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- 3 spicchi d’aglio
- 80 g di fiocchi d’avena
- sale
- pepe
- olio evo
- maggiorana,
- cipolla
Procedimento:
- Ho messo in ammollo cannellini e avena e giorno dopo li ho cotti in pentola a pressione.
- Ho gratuggiato la zucca e lo messa in una ciotola, ho aggiunto cannellini e avena, aglio spremuto, sale, pepe,olio evo, lievito alimentare.
- Ho frullato leggeremente i fiocchi e poi li ho aggiunti al resto. Bagnato con acqua, per ammorbidire i fiocchi, mescolato e lasciato riposare 1 ora. Impasto finale deve essere umido ma non bagnato.
- Ho oleato la teglia di vetro, messo dentro impasto, sulla superfice un pò di cipolla, olio evo e via in forno per 35 minuti fino alla doratura della superfice.
- Da servire con insalata o verdure in agrodolce o fermentate.
Bontà autunnale al forno con cannellini e avena integrale
