Continuo a fare i gelati in casa con mio favoloso Ninja. Cerco di perfezionarli e ogni volta che il gelato viene goloso mi scrivo la ricetta. Ora aggiungo altre due che meritano alla grande. Gelato alle fragole e cioko frozen yogurt
Da quando ho scoperto il Ninja Creami, è stata una vera rivelazione. Molti lo snobbano o lo criticano, perché richiede un po’ di pratica e non è una gelatiera tradizionale, ma io penso che meriti ogni euro speso. Grazie a lui riesco davvero a fare gelati stupendi, cremosi e pieni di sapore, senza trasformarmi in una fabbrica di integratori. È facile da usare, si pulisce velocemente e, soprattutto, mi permette di controllare completamente gli ingredienti. Ed è ciò che volevo io!
Ogni tanto mi capita a sfogliare blog, gruppi e reel dedicati a Ninja… e mi sono ritrovata a fissare liste di ingredienti che sembravano uscite da un laboratorio chimico: polveri proteiche di ogni tipo, gomme strane, addensanti con nomi impronunciabili, aromi artificiali, bustine pronte, neutri, polveri per gelati e mix misteriosi.
E lì mi è venuto spontaneo pensare: ma se devo mettere tutta questa roba, non è più semplice andare in gelateria?
Io voglio un gelato che sappia di quello che ci metto dentro. Voglio sentire il sapore vero della fragola matura, della banana dolce, della zucca appena cotta al forno, delle batate viola giapponesi…
Le mie scelte nascono proprio da qui:
Semplicità — Pochi ingredienti, tutti riconoscibili. Niente polverine “miracolose” che promettono cremosità e proteine
Naturalità — Preferisco la dolcezza della frutta matura, dei datteri o dello sciroppo d’acero piuttosto che zuccheri raffinati o dolcificanti artificiali.
Vegano — Perché mi piace esplorare il mondo vegetale e scoprire quanto possa essere cremoso e soddisfacente un gelato senza derivati animali.
Trasparenza — Voglio sapere esattamente cosa sto mangiando (e cosa faccio mangiare alla mia famiglia). Niente additivi di cui non conosco l’origine o l’effetto.
Vi mostrerò come ottenere un gelato cremoso senza dover trasformare la cucina in una fabbrica di integratori.
Perché alla fine il bello di fare il gelato in casa dovrebbe essere proprio questo: riprendere il controllo su ciò che mangiamo, divertirci e gustare qualcosa di autentico.
Non scriverò procedimento, tanto 0 simile per tutti i gelati. Il programma usato Light Ice cream e poi extras con il topping. Purtroppo le foto sono brutte e anche le coppette ho ho preparato. Ma la fretta mi ha costretto d non curare i dettagli. Il gelato è piaciuto a tutti. Grazia Ninja!
Per arrivare alla fonte bisogna nuotare controcorrente.
Stanisław Jerzy Lec
Frozen yogurt al cacao:
Ingredienti:
- 80 g di anacardi
- 80 g di datteri Medjool
- 340 g di yogurt greco vegano senza zucchero
- 20 g cacao
- Topping:
- 100 g di cioccolato amaro
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
- miglio soffiato
- mele disidratate
Cremoso alla fragola
Ingredienti:
- 170 g di yogurt greco vegano senza zucchero
- 200 g di fragole bio
- 80 g di datteri Medjool
- 80 g di anacardi
- 80 g di latte di soia
- Topping:
- fragole
- sciroppo di acero
