Porridge di riso, shiitake e cavolo cinese

Il mio Panda mi dà grandi soddisfazioni..mi sono innamorata di porridge cinese. Ho paura che diventerà un mia nuova dipendenza..Porridge di riso, shiitake e cavolo cinese senza glutine La conoscenza è imparare qualcosa ogni giorno. La saggezza è lasciar andare…

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Fagioli neri saporiti di Ella senza glutine

La ricetta non è proprio mia, come al solito però ho riportato delle modifiche. Ella Woodward e la sua storia credo la conoscono tutti, la sua vita viene sconvolta dalla rara malatia sindrome da tachicardia posturale ortostatica. Lei decide di…

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Zucchine ripiene con riso e fiori senza glutine

Favolose zucchine che iniziano a maturare nell’orto finalmente..Da accompaganare con delle salse saporite. Io ho fatto una specie di panna acida con erba cipollina.Prossima volta proverò il riso tondo, più appiccicoso, anche se Basmati poi si è comportato bene. Zucchine…

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Piadina integrale con lievito naturale

Quando faccio la piada, aggiungo sempre un pò di pasta madre all’impasto. Ormai colaudata e buonissima con qualsiasi farina (buona) la si prepara. Non ho mai messo la ricetta nel mio Ricettario, anche perchè vado davvero a occhio e ogni…

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Pane nerissimo con acqua di riso Nerone

Questo pane è un pane normalissimo, come quello che faccio tutti i giorni. Unica cosa è, che invece dell’acqua normale ho usato acqua di cottura di riso Nerone. Effetto mi piace davvero tanto, molto dark. La ricetta è dello scorso…

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Cherry Chia pudding con cioccolato senza glutine

Finalmente arrivano le ciliege, sono le prime ma entusiasmo di gustarsele subito in una maniera golosa ha vinto! Con goloso cioccolato, mandorle, cocco…Ah dimenticavo..per colorare un pò il pudding ho usato la mia magica polvere rossa di barbabietole. Il colore…

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Crema di lenticchie rosse, farro e verdure

Come prima cosa devo dire, che ieri a Naturasì, ho comprato delle rape rosse MERAVIGLIOSE! 2 chili! Ho subito azionato il mio essiccatore per prepararmi dei chips e polvere rossa che servirà come colorante, insaporitore e decorazione dei piatti. Chips…

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