Ramen verde con pak choi e hatcho miso

Il mio Pak choi, che ho trovato nell’orto, era così bello, che mi dispiaceva a raccoglierlo. Ma sapevo che fine avrebbe fatto e la ricetta mi ronzava già nella mente. Ho raccolto alcune verdure verdi ed è nato Ramen verde..…

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Semplicemente tofu con la salsa di Hatcho miso

Amo la cucina asiatica, la mia è molto rivisitata, anche se cerco di rispettare ingredienti base. Cucino così, difficile descriverlo, man mano..piatto nasce senza progetto, senza idea. Poi guardando ingredienti a disposizione, tutto prende forma. In questa ricetta non cercate…

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Orzo cremoso con cavolo viola e fagioli neri

Una ricetta molto semplice e colorata. Orzo cremoso con cavolo viola e fagioli neri. Non saprei che aggiungere, ma la ricetta anche se semplice, merita posto nel mio ricettario. Finché gli uomini non ascolteranno gli orsi bianchi piangere, i rinoceronti…

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Manchurian gobi cavolfiore in salsa piccante

E’ piccante e lo si vede anche dal colore. Noi lo abbiamo mangiato con semplicissimo riso basmati per smorzzare un pò la piccantezza. Ma è troppo buono, mamma mia, provate! Manchurian gobi cavolfiore in salsa piccante, una ricette Indo Cinese…

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Curry di zucca con riso nero senza glutine

Oggi la favolosa zucca ha fatto la sua parte nel curry che io amo tantissimo. Per mantenere anche bel colore giallo ho usato la mia passata di pomodori gialli, varietà Brandywine, il mio pomodoro preferito. Un piato di semplice riso…

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Succulento steak di cavolo capuccio al forno

Non sempre steak deve essere di alimento crudele, giusto?! Questa succulenta fetta di cavolo capuccio è ben saporita e mi è piaciuta tantissimo. Da rifare, magari provando cavolo rosso. Steak di cavolo capuccio al forno Per manipolare efficacemente il popolo,…

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Butternut ripiena al forno senza glutine

Per me e mio genero una zucca Butternut e ricco ripieno. Senza glutine, ricca di sapore e ripiena di tante cose buone. Nell’orto ancora ci sono peperoni e quindi fanno parte di questo piatto auttunnale. Le foglie di salvia sono…

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