Molto semplice, troppo buono. Orto quest’anno dà meglio di sè e io mi gusto le verdure ogni giorno in mille modi diversi. Per questi spiedini ho usato pomodorini Radana ungheresi, la mia varietà antica, soda perfetta per questo scopo. Spiedini di tempeh e verdure senza glutine
Noi pensiamo che l’Apocalisse arrivi all’improvviso.
Ma l’Apocalisse ama i preliminari.
(Fabrizio Caramagna)
Ingredienti:
- tempeh
- pomodorini
- peperone
- zucchina
- aglio
- olio evo
- rosmarino
- sale
- pepe
- aceto balsamico
Procedimento:
- Tagliare tempeh a dadini grossi. Mettere nella ciotola olio e aceto balsamico, aglio e rosmarino tritato, aggiungere tempeh e lasciare a marinare un’oretta.
- Tagliare la zucchina e peperone.
- Mettere le verdure nella ciotola, condirle con olio evo, sale, pepe e mescolare.
- Preparare i spiedini.
- Mettere nella teglia la carta forno con i spiedini, versare sopra la marinatura e cuocere in forno fino alla doratura.
Spiedini di tempeh e verdure senza glutine
