Nella ricetta originale si usa la mayonese, io l’ho sostituita con yogurt Sojade. Semplice, veloce e saporita. Insalata quasi giapponese con daikon. La ricetta è anche priva di glutine.
Il tetto si è bruciato: ora posso vedere la luna.
haiku di Mizuta Masahide (1657 -1723)
Ingredienti:
- daikon
- carota
- germogli di mung
- alga nori
- gomasio
Ingredienti salsa:
- 1 cucchiaio generoso di tahina
- 2 cucchiai generosi di jogurt Sojade
- 1 cucchiaino generoso di sciroppo di riso
- 1 cucchiaiono di aceto di riso
- sale
Procedimento:
- Mettere nel mixer ingredienti per la salsa e frullare.
- Tagliare daikon, carote e sbollentare germogli.
- Mettere verdure nella ciotola, salare, mescolare, agggiungere la salsa, mescolare.
- Tagliare a strisciolline alga e metterla sopre. Cospergere con gomasio e servire subito.
Insalata quasi giapponese con daikon
