Moon cake non tradizionali ma superbuoni

Moon cake non tradizionali ma superbuoni, eh sì, li ho battezzati così, perché sono favolosi. Inoltre devo dire che impasto si lavora benissimo, il ripieno è goloso e il risultato finale che mi ha dato davvero grande soddisfazione..Provare per credere.…

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Crema spalmabile di fagioli mungo verdi

A prima vista ricorda hummus, ma all’assaggio cambia. Sono alcuni ingredienti che la rendono diverso dal suo fratello di hummus di ceci. Crema spalmabile di fagioli mungo verdi La casa brucia, tu ti sgoli per dare l’allarme e la famigliola…

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Medaglioni di zucca e tofu con noodles

In questo piatto ho usato il cavolo napa della ricetta precedente e ci stava benissimo. Amo mangiare così, non mi stancherò mai a ripeterlo. Dopo aver visto la serie coreana Culinary Class Wars: sfida agli chef  ho avuto una piccola…

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Patisson bianco speziato senza glutine

Patisson quest’anno ha dato il meglio. Ne ho raccolti abbastanza, ma unica che lo cucina sono io. Non lo vuole nessuno ed è un peccato. Comunque non rinuncerò mai alla sua coltivazione perché merita e perché come al solito punto…

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Musabaha cremosa a modo mio senza glutine

Anche questa ricetta me la sono preparata a gusto mio. La mia versione, rispetto all’originale è più densa, invece quella originale potrebbe a volte – dipende dalla versione ricordare un pochino la zuppa. Ecco la mia versione di Musabaha cremosa…

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Semplice tofu kung pao a modo mio senza glutine

Prepararlo è davvero molto semplice, ingredienti ridotti all’osso ma malgrado questo è un piatto buonissimo. In famiglia l’ho mangiato tutti, perfino mio marito, quindi wow, miracoli accadono ancora. Non amo definire i piatti con i nomi come: buonissimo, eccezione,il più…

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Tofu con salsa alle prugne a modo mio

Come al solito una ricetta improvvisata, veloce, modificata ma ormai io cucino così e mi piace, quindi non mi importa di cosa ne pensano altre persone. Sapientoni pronti a giudicare ormai fanno parte del passato, era uno dei motivi per…

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Piatto italo – giapponese improvvisato dell’estate

Siccome non ho trovato il nome giusto per questo piatto, l’ho chiamato così: Piatto italo – giapponese improvvisato dell’estate Oggi ho raccolto ultime melanzane giapponesi, purtroppo la stagione estiva con i caldi eccessivi mi ha fatto letteralmente sudare anche nell’orto…

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Quinoa speziata con le verdure senza glutine

Mi sono innamorata di un’altra spezia che metterei ovunque, perché ovunque sta bene. Coriandolo macinato al momento regala al piatto il profumo e sapore proprio come piace a me. Mi segno questa ricetta facile e veloce per ricordarmela. Quinoa speziata…

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Burrito bowl estiva, ricca e senza glutine

Diciamo che non è una ricette lampo, ma è talmente gustosa, ricca e fresca che non ho resistito e l’ho preparata per tutta la famiglia. Versione vegana, senza glutine, verdure appena raccolte nell’orto. Ma cosa sarebbe Burrito bowl senza avocado,m…

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Tofu con la salsa di mirtilli e zucchine

Ondata di zucchine nell’orto, ma io ringrazio come sempre perchè abbondanti raccolti non stancano mai. Oggi mi sono proprio viziata, con una ricetta che mi piace tanto e che mi scivo qui nel Ricettario, per non dimenticarla. Tofu con la…

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