Molto semplice e molto autunnale. Penne ai funghi e castagne con erbe aromatiche Una bontà appagante che un piatto di pasta ti sa regalare..Penne ai funghi e castagne con erbe aromatiche
Ovunque vada la folla tu corri dall’altra direzione. Loro si sbagliano sempre.
Charles Bukowski
Ingredienti:
- funghi pioppini
- alcune castagne
- olio evo
- salvia fresca
- timo fresco
- rosmarino fresco
- prezzemolo fresco
- sale
- pepe
- aglio
- aceto balsamico
- penne
Procedimento:
- Tostare leggermente le castagne solo per poterle sbucciare.
- Nella padella mettere olio evo, erbe aromatiche tritate finemente, aglio tritato, funghi, castagne in pezzetti. Rosolare.
- Aggiungere sale e pepe e sfumare con poca acqua. Cuocere qualche minuti.
- Alla fine alzare la fiamma e sfumare con aceto balsamico.
- Cuocere le penne.
- Aggiungere le penne con qualche cucchiaiata di acqua di cottura, mescolare, cospargere con prezzemolo e saltare il tutto per insaporire.
Penne ai funghi e castagne con erbe aromatiche
