La cucina senza spezie ormai non riesco nemmeno immaginare. Mi preparo le miscele da sole e questo vale anche per cinque spezie cinesi. Finocchio, Anice stellato, Pepe di Sichuan, cannella e Chiodi di garofano, basta davvero poco per insaporire qualsiasi piatto.
Siamo a gennaio e ho raccolto ultimi jalapeno, la pianta è andata, ma peperoncini si sono salvati anche se era davvero freddo. Quindi uno per insaporire bene il tutto è finito dentro…
Broccoli saporiti ai cinque spezie cinesi
Il peccato non nacque il giorno in cui Eva colse una mela: quel giorno nacque una splendida virtù chiamata disubbidienza.
Oriana Fallaci
Ingredienti:
- broccolo
- carota
- mandorle
- anacardi
- uvetta
- semi di zucca
- semi di nigella sativa
- semi di sesamo
- aglio
- cinque spezie cinesi
- sale
- jalapeno
- olio evo
- succo di mezzo limone
Procedimento:
- Pulire broccolo e dividerlo in cimette.
- Tagliare le carote a fette piuttosto sottili.
- Portare a bollore acqua e cuocere le verdure insime per 3 minuti.
- Nella padella versare olio, tutti semi, uvetta e rosolare. Alla fine aggiungere aglio spremuto e cinque spezie cinesi. Rosolare qualche secondo.
- Unire ora carote, broccoli, sale e succo di limone, mescolare e a fiamma alta insaporire il tutto.
Broccoli saporiti ai cinque spezie cinesi
